新的 《食品安全法》10月1日將正式實施，其中對食品生產經營者建立食品安全追溯體系提出新要求。日前，《從杭州市市場監管局獲悉，杭州將利用3年時間，實現全市食品生產企業食品安全電子追溯體系全覆蓋。

　　早在兩年前，杭州市市場監管局就在探索食品安全電子追溯系統的建設，并在余杭區進行試點，探索建設“源頭可溯、去向可追、問題可查、風險可控”的食品生產加工領域追溯體系。余杭區經過反復調研，選擇了一整套切實可行的食品安全生產電子追溯系統，并在蜜餞、肉制品、烘培和糖果等具有一定區域性的行業中重點推廣使用。經過努力，余杭區已安裝追溯體系，使用的企業已達148家，行業涉及蜜餞、肉制品、烘培糖果等三大生產加工企業。

　　據了解，余杭區覆蓋的三大食品生產加工企業，目前各企業通過追溯系統上傳信息已達8萬余條。余杭區市場監管局局長胡昕向導報記者介紹，該系統首先建立一套從原輔料采購——生產投料——成品檢驗——出貨的全過程監管記錄，改變企業以往手工做賬容易造假的方式，對食品安全隱患事前做預防，方便順向追蹤(生產源頭——消費終端)或逆向回溯 (消費終端——生產源頭)，使食品的整個生產經營活動始終處于市場監管部門的有效監控。通過該系統，還能及時對問題食品快速做出召回處理及拿出有效的整改措施。

　　位于余杭區喬司街道的亞多腌臘肉制品工業園區，目前已經嘗到實施食品安全追溯電子系統后的甜頭。而在2013年前，這里的30家無證肉制品非法加工點，衛生臟亂差，整治老大難。余杭區政府把“食品安全無小事”作為執政為民辦實事的落腳點，建設了占地28畝的肉制品工業園區，引導肉制品加工戶進駐標準廠房合法生產經營。經過兩年的規范整治，目前，把不符合條件的無證無照加工點全部取締，引導符合條件的生產者入駐園區并取得食品生產許可證，規范生產?，F在的肉制品園區，環境衛生整潔、設施齊全、有專門的檢驗室，無證生產加工點提升為取證企業，建立了食品安全電子追溯體系，食品安全有保證。

　　“隨著現代化程度的提升，建立食品安全電子追溯體系是大勢所趨。”杭州市市場監管局副局賬馮世聯告訴導報記者，杭州將積極總結余杭經驗，率先試點，分批推進，讓有條件的企業先行推進食品電子追溯系統建設，最終帶動全市食品生產企業都行動起來，力爭3年內完成全市食品生產企業食品安全電子追溯體系統。

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　　新《食品安全法》10月1日起實施

　　新《食品安全法》將于10月1日起正式實施，其法律條文從原來104條增加至154條，新增內容50條，70%的條文進行了實質性修訂，一些重要的理念、制度、機制和方式融入其中。該法對保健食品、網絡食品交易、食品添加劑等當前食品監管中存在的難點問題都有涉及，讓損害消費者利益的商家承擔連帶責任，這些都是該法修訂的最大亮點。新版《食品安全法》明確了國家建立食品安全全程追溯制度，這也就意味著食品安全追溯已經成為法定條款，也明確了消費者在網購時的權益和維權辦法。