民以食為天，食以安為先。自從新《食品安全法》實施以來，食品安全不單是市民更關心的事，也是一些食藥監部門和企業狠抓的問題，17日，東盟經開區食藥監局和記者一行前往東盟經開區，在百威英博工廠通過一聽啤酒的追溯，來了解如何從源頭嚴把食品安全關。

　　在百威英博工廠，質量部門隨機抽取了一聽啤酒，根據瓶身上的條形碼信息，很快查找到這一聽在9月6日凌晨1—5時生產的啤酒，在倉庫的儲藏倉位、天數，并查詢到罐中的啤酒來自5號清酒罐、5號罐內的清酒來自21號發酵罐、21號發酵罐由7鍋麥汁灌滿……一直追溯到拉麥芽進廠的車輛車牌號以及供應商的資質。

　　工廠質量控制主管陳成介紹，他們的包裝材料也可以追溯，通過聽裝罐子的代碼，可查到該聽裝材料是7月11日到貨，供應商是哪一家，而從送貨單也能查出拉環蓋是7月26日進廠的。除了逆向追溯，在4個小時內同樣可通過原材料信息，順向追溯到該批次的市場流向。

　　在該工廠的貨架上，整整齊齊擺放著不同品類、貼著日期標簽的留樣酒。據介紹，每個批次的啤酒都會留樣，任何在市場上存在質疑的產品，都可以在留樣倉庫里找到同一批次的酒樣進來化驗分析。百威英博南寧工廠廠長鄧小飛說，17日，該公司開啟“質量周”系列活動，主動邀請東盟經開區食藥監局和媒體組團走進工廠核心區域，通過參觀生產過程和質量把控流程，展示企業對產品質量的嚴格把關。

　　東盟經開區食藥監局食品股黃賢華表示，目前，東盟經開區有30多家食品生產企業，作為其中一員的百威英博南寧工廠質量控制體系是東盟經開區推廣食品安全、調動各方參與的成果體現。“食品產業是東盟經開區的重點產業，涵蓋飲料、肉類等方面，希望將好的經驗打造成學習樣板，在開發區推行，提高整個食品企業的安全意識，為老百姓營造更好的食品安全環境。”