今年以來，我區加快食品及添加劑生產企業中試點食品生產電子追溯系統建設，加大食品抽樣力度，實施“明廚亮灶”食品安全陽光工程，積極打造“食安大豐”城市品牌，讓全區人民共享“舌尖上的安全”。

　　“消費者只要在‘江蘇省食品追溯公眾查詢系統’輸入商品條碼和生產批次，就可以查詢食品相關信息。如發現產品有問題，可以通過該平臺投訴。”區市場監管局負責人告訴記者，今年6月起我區在食品及添加劑生產企業中試點食品生產電子追溯系統，目前，江蘇人酒業、豐山酒業、兄弟維生素、海嘉諾藥業等4家企業已在鹽城市率先完成建設。通過電子系統記錄原料出廠、進貨驗收、投入產出等關鍵環節信息，形成環環相扣的數據鏈，實現從原輔料到成品的跟蹤和從成品到原輔料的追溯功能。

　　記者從區市場監管局了解到，江蘇食品安全電子追溯體系建設在全國屬首創。追溯系統全面建成后，相當于在每種食品上安裝了GSP系統，一旦有問題或者可疑食品，就可以立即“定位”到這些產品，監管部門立即干預，把損失減少到最小?，F在，我區正在將這項工作向肉制品企業推行。

　　食品抽樣檢查，是加強食品安全監管的有效措施之一。今年，區食安辦牽頭組織食用農產品抽驗工作，擠出工作經費近25萬元，對農產品批發市場、各農貿市場及大中型超市的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品等在售食用農產品進行抽驗，共抽樣141批次，結果對外公布，對不合格產品均立案查處。區農委每月在區鎮兩級檢測果蔬樣品1000余份，區灘涂局完成水產品快速檢測樣品332個，區市場監管局投入30萬元組織抽檢熟食鹵菜、餐飲食品和餐具等320個批次。同時配合開展省抽，完成各類抽檢284個批次，不合格產品均已立案查處。區市場局擬投入70余萬元購置12臺快檢設備用于日?？焖俪闃?，目前正在履行招投標手續。同時計劃實施農貿市場快速檢測工程，在中型及以上農貿市場實現快速檢測室全覆蓋，著力提升食品檢測能力，以滿足區域內常規項目檢測需要，筑牢食品安全防線。

　　今年以來，我區積極實施“明廚亮灶”工程，將餐飲單位后廚食堂粗加工間、切配間、烹飪間等餐飲具清洗消毒間關鍵部位，通過透明玻璃窗或玻璃幕墻、電子顯示屏、隔斷矮墻等方式展示給消費者，實現陽光操作、透明化管理。預計年內最少建成30家，到明年6月底，全區60家大型及以上餐飲服務單位、150家學校食堂、70家大型機關企事業食堂、中型連鎖餐飲服務單位，以及新開辦餐飲服務單位中“明廚亮灶”工程全部建設到位，并逐步推廣到中小型餐飲服務單位。

　　對學校食堂的監管更是“嚴”字當頭。全區所有學校食堂都安裝視頻監控探頭，在校門口家長等候區或就餐大廳醒目位置設置電子顯示屏，將食堂食品加工操作現場直接反映到電子顯示屏上，并根據需要隨時切換鏡頭，實現學校食堂食品加工操作全程實時視頻管理和公眾監督。

　　為打造食品安全360度無縫監管體系，我區不斷加大宣傳力度，提高全民食品安全意識;重新修訂《食品安全違法案件舉報獎勵辦法》，充分調動廣大人民群眾參與食品安全監督的積極性;設立專門的消費者權益保護科，構建食品監督管理12331職責的投訴舉報體系，確保舉報投訴得到及時有效處理。