據悉,調查顯示,如果知道某類食品(如無公害、綠色和有機食品等)是安全的,那么只有60.3%的被訪者表示“愿意花更多的錢購買”。

　　被訪者對“食品安全衛生”的鑒別能力不足。從對食品包裝標簽上信息的關注看,被訪者選擇最多的是“生產日期和保質期”等這些較為表面的食品安全信息,對食品的保存方法、配料表和營養成分、食用方法、“QS”質量安全標志等從根本上保障食品安全的信息關注程度明顯不夠。

　　當消費者在遇到食品安全問題時,除了考慮現有的參與渠道不暢通且不能發揮作用外,還會考慮時間成本、經濟成本以及擔憂打擊報復等危險成本,這也制約了消費者參與食品安全監管及采取相應的申訴舉報維權等行為。調查顯示,知道某單位和個人在生產經營不安全食品時,有62.9%被訪者表示會投訴舉報,但除了14.5%表示不好說外,還有22.6%表示不會投訴舉報。不投訴舉報的主要原因中,“嫌麻煩”的有53.1%,認為“投訴了也沒有用”的有53.1%,“不知道投訴舉報的途徑”的有31.3%,“怕打擊報復”的有11.9%。

　　對此,統計部門建議應該盡快建立鼓勵公眾參與的補償機制。建立消費者舉報獎勵制度;建立一系列相關制度,強化對舉報人的保護。