民以食為天，食以安為先。關于食品安全問題，習近平總書記指出："能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。我們黨在中國執政，要是連個食品安全都做不好，還長期做不好的話，有人就會提出夠不夠格的問題。所以，食品安全問題必須引起高度關注，下最大氣力抓好。"習近平總書記從執政為民的角度，已經將食品安全問題由民生問題提高到嚴肅的政治問題這樣的一個高度。

　　食品安全問題屢屢成為大問題，一個重要原因就是缺乏"一條龍的信息跟蹤監控"。生產者將食品、蔬菜、豬肉賣給二道販子后，就徹底從安全鏈條上消失了。就算是以后出了安全問題，大海撈針，也很難再追究找到生產者。正是有了這種"監管空隙"，很多生產者、二次加工者，根本就沒有將生產責任放在心上。

　　為此，商務部率先在部分大中城市啟動肉菜蔬中藥材流通追溯體系建設。有了這種追溯體系，誰是生產者，誰是二次加工者，通過什么通道運送，與安全有關的各種信息都得到了真實和原始記錄。這不僅是一次簡單記錄，也等于將食品安全責任人、監護人，從單純的政府監管，延伸拓展到生產領域、終端領域，延伸到每位生產者和銷售者身上。一旦出了問題，誰都"跑不掉"。有了這種生產追責和信息跟蹤，生產者和銷售者內在的懈怠意識就可能得到及時杜絕，迫使他們不得不將安全生產放到重要位置。安全警惕性提高了，自律意識提升了，很多違規現象也就能得到杜絕。

　　并拍攝公益電視短片《可追溯更安心》，圍繞肉菜中藥材流通追溯體系如何實惠于民為中心展開，著重體現三點：追溯體系、安全、放心。目的是使人民群眾認識與了解追溯體系的功能與作用，進而通過使用這一體系的查詢功能，了解食品在生產、運輸、倉儲、上架各個環節的安全狀況，從而食得放心、舒心、安心。