今年以來，省食藥監局把建立以信息化為支撐的食品可追溯體系作為提升監管能力的戰略工程，切實加快建設步伐。一是抓監管信息化建設。目前，省級層面監管信息化平臺已建成，并在全省率先實施保健食品監管信息化，已將8457家保健食品生產經營企業納入系統管理。呂梁、晉中、忻州已建成市級平臺并部分投入使用，同時向鄉鎮站所延伸。二是抓高風險品種可追溯。在食品生產加工聚集區率先推動建立食品可追溯體系。目前，已在全省11家肉制品生產企業建立了肉制品質量安全可追溯系統。同時，在53家肉制品加工小作坊，建立了自賦碼管理系統，使散裝食品有了食品標識和過程管理信息。通過建立乳制品電子追溯系統，實現了從奶站到生產加工過程的追溯管理。山西杏花村汾酒集團已建成產品在線賦碼防偽系統，正在建立白酒原產地信息化追溯系統。三是抓重點環節可追溯。在食品流通環節，實行了“電子一票通”，做到產品流向可查詢、可追溯。在餐飲環節，建立了餐飲服務電子監管平臺，將大型餐飲和學校食堂納入動態監管，實現了原料購進、索證索票、添加劑使用、餐廚廢棄物管理、食品留樣等關鍵環節可追溯。四是抓監管過程可追溯。把執法過程管理、痕跡管理納入可追溯體系建設，建立了綜合監管信息平臺，采用衛星定位和二維碼識別技術，對執法人員準確定位，實時反映執法過程，實現高效處置、層級監督。