大會現場

在會議開幕式上，中國食源性微生物檢測技術戰略發展聯盟名譽理事長劉秀梅首先進行了發言。她指出，快速檢測技術在國外有著特定的地位，但在國內的認可度還相對不足。不過，2015年10月1日實施的新的《食品安全法》中第112條中明確規定，可以“采用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測”，另外，今年12月9日由國家食品藥品監督管理總局發布的《食品安全法實施條例（征求意見稿）》中有5條提到了快速檢測方法的需求，這充分證明了快速檢測方法在食品行業需求的不斷增強，也體現了國家政府部門對于快檢技術的進一步認可。同時，她也強調我們都是科技人，首先，我們絕不能放棄我們應該秉承的科學的精神和嚴謹的態度，也要進一步增強服務社會的意識，讓更多科研產物——先進技術和產品擴充其應該贏得的市場價值。

劉秀梅名譽理事長大會致辭

中國食品藥品檢定研究院食化所生物檢測室副主任崔生輝就“食品微生物檢驗方法”進行了闡述與分析。他提到，微生物是導致食源性疾病的主要原因，全球每年約有百萬人死于食源性疾病，排名前三位的致病菌分別是空腸彎曲菌、沙門氏菌和致病性大腸桿菌，而導致食品中致病微生物污染的主要原因來自于交叉污染。對于快速檢測技術，他指出：“快檢方法的‘快速’不應只體現在快速檢測方面，還應該包括‘快速識別’及‘快速分型與溯源’。”崔生輝也分別對每一類快速檢測方法進行了詳細的介紹。

崔生輝副理事長做關于《食品微生物檢驗方法需求探討》報告

會上，來自南京工業大學食品與輕工學院的熊曉輝教授也就“江蘇省食品安全快速檢測體系建設的實踐與思考”的內容進行了發言，他在總結了江蘇省實施快速檢測方法的經驗基礎上，針對食品檢測技術在食品行業的進一步廣泛應用提出了自己的看法與期望。

熊曉暉副理事長做關于《江蘇省食品安全快速檢測體系建設的實踐與思考》報告

會上，由軍事醫學科學院微生物流行病學研究所教授楊瑞馥主持了關于《中國食源性微生物檢測專家共識書（擬定名稱）》一書內容的討論。會議確定本書內容分為前言、快速方法的定義和內涵、快速方法的評價與認可、快速方法的應用與執法以及最后的結語與展望五部分。與會專家也分別就各部分內容的具體細節進行了深入的分析與討論。

聯盟成員合影

近年來，食品安全快速檢測技術以其快速、方便、準確、靈敏等特點，在食品行業得到了長足的發展，彌補了實驗室檢測方法和儀器難以及時、快速地從各環節監控食品安全狀況的不足。今年10月1日實施的新《食品安全法》，更是規定快速檢測可以在執法檢測中使用，進一步確立了快速檢測在食品檢測中的地位和作用。本次會議的召開，將為我國食品快速檢測方法管理辦法和評價程序的確定及實施提供一定的技術支持，為推進我國食品安全事業的進一步快速發展和提升做出應有的貢獻。

中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟介紹：

中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟（以下簡稱“聯盟”）是由中國微生物學會分析微生物專業委員會和中國國際食品安全技術論壇辦公室聯合發起，由從事食源性致病菌檢測工作的相關專家學者和企事業單位自愿組成的公益性學術團體。

聯盟以發揮多學科、多專業的綜合優勢，全面提升食源性致病菌快速檢測方法開發和技術水平為目的，開展食源性致病菌快速檢測相關的標準規范研究、技術成果推廣、信息服務咨詢相關服務，參與研究和制訂食源性致病菌的相關管理規定和技術策略、發揮咨詢作用、為政府決策提供依據，努力建立各方共贏的良好互動合作模式，針對食源性致病菌快速檢測有關問題達成共識、發揮合力。