食品安全無小事，每一個事件都值得我們去關注。剛剛過去的2015年，食品行業有著太多的故事發生。這些事件除了反映出全社會要對食品安全的重視，食品企業應該嚴守法規，相關政府部門也需要加強監管。同時，“還有一個值得大家關注的話題就是，加強食品安全的科普教育勢在必行，因為打造一個健康的食品安全環境，也離不開消費者的鑒別能力，‘社會共治’需要我們每個人的共同努力。”權威食品觀察家指出。

　　2015年，我們經歷了哪些食品安全事件，這些事件對我們的生活又有哪些影響和改變。

　　1、史上最嚴《食品安全法》的頒布 關注度：★★★★★

　　《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，并于2015年10月1日起施行。

　　這部被稱為“史上最嚴”的食安法，對食品生產、銷售、餐飲服務和食用農產品等各個環節管理做出詳細規定，對食品產業鏈上的方方面面都會產生影響，可以說是2015年食品安全領域的一件大事，對健康中國的實施進行了制度化的保障。

　　最“嚴”主要體現在以下八大亮點：刑事責任優先;違法行為最高可處30倍罰款;增加行政拘留和治安管理處罰;資格處罰力度加大五年市場禁入;一年三次違法責令停產至吊銷許可證;網購食品出問題網站賠償損失;懲罰性賠償最低賠1000元;確立首負責任制。

　　2、“實施食品安全戰略”新構想 關注度：★★★★★

　　對于食品行業來說，“十三五”最讓他們關注的一點則是提出了“實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。”

　　這其中，首先是“嚴密高效”四個字。食品企業若要在生產過程中實現嚴密高效則必須擺脫過去傳統的管理手段，要采用信息化技術。其次，建議稿也提出了“社會共治”這四個字。

　　何為社會共治?就是不僅要求企業對自身的生產進行嚴格管理、質量監督部門對產品進行嚴格的審查，同時也要求消費者能夠參與到食品安全的“管理”當中。

　　3、輝山乳業高鈣奶銷售安全警示事件 關注度：★★★★☆

　　河北省食藥監局在食品安全風險監測中發現,有一批次標稱遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中硫氰酸鈉檢測值高于國家食品安全風險監測參考值。

　　為此,該局于2015年9月24日發布了食品銷售安全警示。之后,該局又對標稱輝山乳業集團生產的其他7批次液態乳產品進行了應急抽樣檢驗,結果均符合國家食品安全標準。該局綜合評估多次檢驗情況,于9月29日撤銷了產品銷售安全警示。

　　2015年9月30日,中國乳制品工業協會發表聲明指出,河北省食藥監局存在執法過程不符合相關法律法規的規定,檢驗報告不具有法律效力,不能作為執法依據,檢驗機構不具備檢驗硫氰酸鈉的資質,出具的檢驗結果不符合規定程序等一系列問題。該協會要求河北食藥監局公開道歉。

　　此次事件表明,如何規范開展風險警示工作和妥當發布食品安全信息,需要加強研判和健全機制，否則害人害己，對企業和消費者都會帶來困惑。

　　4、世界衛生組織關于“紅肉致癌”的報告 關注度：★★★★☆

　　世界衛生組織(WHO)屬下的國際癌癥研究機構(IARC)于2015年10月26日就食用加工肉類和紅肉的致癌性發表了最新評估報告。IARC根據證據的力度(并非風險水平)，把加工肉類歸類為“令人類致癌”(第1組);紅肉則“可能令人類致癌”(第2A組)。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示：不必恐慌，這僅僅是一個食品安全的風險警告或提示。告訴你吃這種食物的風險比較高，但要達到一定攝入量后才會產生反應，“我們慣性思維里砒霜的毒，是指砒霜的急性毒性，當即斃命的毒。但砒霜致癌性是另外層面意義，是少量和緩慢的過程，所以不可同日而語。”

　　朱毅指出，控制攝入量和頻率才是問題的關鍵。癌癥是環境和遺傳因素共同作用的結果，不必過度解讀世衛組織的一則發布。嚴格來說，普通成人一天加工肉制品(火腿、臘腸、培根)不要超過一兩;孕婦和兒童盡量少吃或不吃熏肉、臘肉等。

　　5、食品行業聯合向網絡謠言開戰 關注度：★★★★☆

　　2015年5月26日,在中央網信辦、國家食藥總局、國家質檢總局、農業部等支持下,“凈化網絡環境、打擊食品謠言”研討會在京舉行。多部門表示將聯合打擊網絡食品謠言,緊密配合,聯合執法,并建立健全網絡失信黑名單制。

　　食品網絡謠言的泛濫,給公眾帶來“安全焦慮”,同時也傷害到整個食品行業的健康發展。肅清網絡食品謠言,要進一步加強信息公開和科普宣傳工作,積極培育市場化、社會化的多元力量,引入辟謠聯盟等眾籌機制和新媒體手段,嚴防謠言對整個產業構成災難性打壓。

　　6、“金箔入酒”引社會爭議 關注度：★★★★☆

　　2015年1月14日，國家衛計委網站刊登了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，并對金箔加入白酒的用量、理化指標作出了明確規定。

　　該意見函一經發布，立刻引起人們對金箔在白酒中添加的必要性進行討論。

　　7、走私“僵尸肉”流入餐桌 關注度：★★★★☆

　　2015年6月1日，海關總署在國內14個省份統一組織，開展打擊凍品走私專項行動，打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，共查獲42萬噸僵尸肉，價值30多億元，部分走私凍肉已經進入市場。

　　僵尸肉，人人見而誅之。據調查，這些肉制品曾被作為“戰略儲備物質”長年保存在外國的冷庫里，已經嚴重過期。偵查人員提供的資料表明，這些肉制品是在上世紀的1974年被冷凍起來的。有沒有想過您正在津津有味啃的鳳爪可能比您的年齡還大呢?

　　建立建立誠信的檔案制度和行之有效的二維碼食品追溯制度，能夠在一定程度上減少食用“僵尸肉”的機率。

　　8、38元青島天價海補大蝦 關注度：★★★★☆

　　10月5日，有網友爆料稱，自己在青島市樂陵路92號“善德活海鮮燒烤家常菜”吃飯時被宰，“點菜時就問清楚蝦是不是38元一份，店家說是，結賬時居然告訴我們是38元一只。”

　　事件一經曝光，立刻引起網友各種神段子的吐槽。此事件雖不屬食品安全事件，但是在餐飲業引起了廣泛關注，對餐飲業造成了極大的負面影響。

　　9、市面90%五常大米摻假 關注度：★★★☆☆

　　記者調查發現，五常市五常大米年產量至多為105萬噸，但業內人士估算，全國市場上標售的“五常大米”至少有1000萬噸。這意味著，市場上大量的五常大米都是假冒的。

　　此外，所謂五常“調和米”催生了“拼縫”行業。不少五常市的“能人”從外地收稻，轉手賣給加工企業，利潤十分可觀。

　　令人欣慰的是在11月政府相關部門開展的“五常大米保衛戰”截止目前共查扣涉嫌假冒大米215.8噸。

　　10、草莓乙草胺致癌風波 關注度：★★★☆☆

　　央視財經記者隨機在北京新發地農產品批發市場、美廉美超市、昌平采摘園以及路邊的草莓攤，購買了8份草莓樣品，送到北京農學院進行檢測。經過工作人員初步檢測，8份樣品中全部都檢測出了百菌清這種農藥。進一步檢測后，實驗人員又檢測出了另一種農藥乙草胺，同樣是8份樣品中全部都有。

　　新聞報道之后，引發紅火的草莓銷售市場迅速走冷，各地對草莓的恐慌迅速傳導到主產區，導致種植戶損失慘重。

　　乙草胺是除草劑，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登記使用。目前國家沒有登記草莓的殘留標準，也就是說在草莓上不能使用。