為杜絕食品市場出現安全質量事故，我省在“食品安全云”的構建中，引進在全球被公認為能從根本上預防食品安全風險的食品追溯體系。記者獲悉，該體系在貴州啟動5個多月來，通過對上線企業的追蹤監控和評估，所有企業的安全質量考核實現“零事故”和“零投訴”。

　　據不完全統計，目前，僅我省現有的食品生產企業就多達3500余家，食品加工小作坊有7000多家;相關經營戶多達20余萬戶、餐飲單位有9.7萬余戶。貴州“食品安全云”目前已收集食品安全監管、檢測、標準、知識信息等數據超過200萬條，包含近兩萬種食品信息，數據資源聚集已漸成規模。

　　據悉，在“食品安全云”的大數據支撐下，貴州食品安全溯源體系由中檢溯源集團于去年10月試點運行，貴州仁懷的酒企率先納入全程溯源。目前，納入追溯體系的我省企業已有20余家，生產的產品涉及煙酒茶、貴州特色生態食品，飲用水，糧食加工品，食用油、油脂及制品等。納入食品追溯體系監控的商品以多維追溯碼為載體，使每件商品都可通過唯一對應的多維追溯碼，從而獲得商品唯一的“身份證”，保證每一個單一食品都能實現全程追溯，從源頭控制，以動態形式展現追溯信息。

　　消費者可通過智能手機的微信、易信或下載“中檢溯源”APP，掃描產品上的多維追溯碼，即可追溯查詢到產品的原材料、生產、檢驗、包裝、物流、消費環節所有信息，還可以獲取到該食品的產地、成分、營養、標準等信息，以及膳食結構建議等個性化的服務。一旦發現購買的食品質量有問題，消費者可立即通過食品標簽上的“溯源碼”反饋相關信息，追溯體系會根據消費者的投訴信息啟動追溯程序，聯動質監、農業等涉及的管理部門進行責任認定和追查。