新華網貴陽9月8日電(記者李平、李黔渝)到2015年，貴州將對食品攤販、食品生產加工小作坊、農村食品加工場所、小餐飲等所有食品生產經營者建立食品追溯制度，并建立食品退市、召回、銷毀和臨近保質期食品專區銷售等管理制度，確保公眾舌尖上的安全。

　　貴州省近日出臺《關于加強食品安全監管體系建設的意見》，要求到明年底，全省所有食品生產經營者都要建立檔案，搭建誠信信息數據庫和信息公共服務平臺，向社會定期公布違法違規企業黑名單。為充實基層食品安全監管力量，貴州將在農村行政村和城鎮社區設立食品安全監管協管員，承擔協助執法、隱患排查、信息報告、宣傳引導等職責，推動食品監管工作關口前移、重心下移。

　　同時，為確保農產品由田間到餐桌的安全，貴州將擴大對農產品的監測與監督抽查范圍，針對乳制品、食用油、食品添加劑、“地溝油”等品種開展重點治理整頓;推行農產品產地證明制度，加強畜禽屠宰管理和屠宰檢疫，落實病死畜禽無害化處理等監管措施。