食品質量安全可追溯關鍵技術的劃分

　　食品質量的安全管理工作較為復雜，相關技術也已經具備了一定的規模性特點，因此，在食品質量的安全管理技術能夠滲透到各項活動當中的情況下，食品質量的安全管理工作很有可能在固定的技術環節支持下進行可追溯水平的提升，并使食品的質量問題可以在可追溯單元的有效控制下進行質量的科學控制[1]。在當前食品質量問題的管理控制工作領域，很多技術能夠按照固定的整體進行處理，而相關技術的歸類，又能夠在固定的特征支持下進行供應鏈條的質量分析，使后續的供應鏈條可以在技術的追溯過程中實現運行水平的增強。供應料條的質量控制工作在技術層面也能夠相互關聯，使食品的質量安全控制工作能夠通過信息的合理標識處理進行運行鏈條的質量控制，并且保證當前的技術可以在信息的合理處置之下實現內部追溯機制的構建，并保證信息可以在錄入過程中進行標識價值的實現[2]?？梢越Y合當前供應鏈條的運行需要，對全部的產品識別信息價值進行判斷，以便產品可以在可追溯單元的質量控制過程中進行可追溯單元的質量控制，并且使單元控制過程中的精確程度能夠得到合理有效的控制，保證成本因素能夠在控制過程中實現關鍵性技術價值的判斷。

　　食品質量安全的可追溯關鍵技術

　　信息采集技術。首先，要對當前食品質量控制過程中的具體程序加以研究，使所有的程序都可以在簡化的過程中進行信息采集技術的合理應用[3]。此外，要結合信息采集技術實施過程中的生產工藝特點，對所有的加工工作流程進行判斷，使全部的加工流程可以在合理的分析過程中進行信息采集機制的合力構建。在后續的產品質量控制活動當中，必須結合現階段的質量控制關鍵性技術處理方案，對不同技術黨員之間的質量控制活動進行優化設計，保證全部的單元信息都能結合可追溯單元的信息處理要求進行單元流程的設計，提升可追溯單元的質量控制水平[4]。要對當前食品加工環節的不同單元之間的技術實施完整的處置，并且在完成單元分割處理之后，對所有的可追溯單元處理意見進行研究，使已經完成處理的信息標識機制都能適應信息資源的劃分等級要求，確保所有的可追溯單元處理活動能夠在不同單元的質量控制之下實現質量控制水平的增強。

　　條碼技術。要對條碼技術處理過程中的數據資源實施質量分析，并使所有的數據都可以在讀取過程中進行信息價值的有效控制。此外，要結合當前信息資源的具體價值，對全部的信息級別進行判斷，使信息資源可以在視距的調整過程中進行成本因素的有效判斷，提升條碼技術的應用便捷性?？梢栽跅l形碼完成基本的技術性設計之后，對全部的條碼技術應用方案加以研究，切實保證全部的條形碼都能成為更具可行性基礎的技術處理方案，保證全部的驗證性技術可以適應新型實驗設備的處理要求。也可以結合當前激光設備的處理要求用，對全部的二維碼資源進行分析處置，使食品可以通過更加有效的識別系統處理要求進行生長質量的分析，并保證產品的應用能夠在二維碼的技術控制之下進行技術改進水平的提高，保證全部的供應鏈體系可以適應編碼處理的技術性要求。還可以使用激光器設備進行識別碼滿意度的判斷，使全部的技術改進方案都能順應供應鏈的技術處理要求，并且使全部的編碼都可以在食品安全技術的有效輔助之下進行編碼的追溯性研究處理，使二維碼的全部運用價值都能得到完整的實現。

　　機器視覺技術。在應用機器視覺技術的過程中，要結合已經完成基礎性采集處理的信息資源特點，對全部的數據采集效率加以研究，使視覺技術的運用能夠結合傳感器的特點進行硬件設施壽命的有效判斷，保證全部的傳感器都可以結合機械設備的視覺技術特點進行控制技術的實踐，以便全部的食品質量控制工作都能在技術的合理控制之下進行視覺技術的普及和應用。

　　食品質量問題是保證食品質量工作得到順利推進的關鍵，因此，對當前食品質量問題進行技術層面的研究分析，并從可追溯技術的角度實施食品質量問題的關鍵技術分析，對確保食品質量控制技術的發展水平十分重要。

　　內蒙古師范大學餐飲管理學院 彭文明