繼文明城市、健康城市之后，瀘州又將創建國家食品安全城市!7月26日，瀘州市政府下發《瀘州市創建國家食品安全城市工作方案》，要求及時發布食品生產經營違法違規企業和個人“黑名單”，打造白酒、醬油、古藺手工面、古藺麻辣雞、納溪特早茶等產品標準體系、質量安全管理體系，問題食品100%召回等，把瀘州建設成國家食品安全城市。

　　培育食品品牌建立質量安全管理體系

　　根據《方案》，建立健全食品安全檢驗檢測體系，提升檢驗檢測能力，適應食品安全監督抽檢工作需求?？h(區)級行政區域均設置食源性疾病監測哨點醫院，二級以上醫院開展食源性疾病病例和食源性異常病例/異常健康事件監測工作。

　　培育食品品牌，發揮其質量管理的示范帶動作用。扶持瀘州傳統特色產業，建設白酒、醬油、古藺手工面、古藺麻辣雞、納溪特早茶等產品標準體系、質量安全管理體系，促進食品特色產業健康發展。

　　農貿市場規劃布局合理，推進農貿市場、農產品批發市場提檔升級，發展食品及食用農產品加盟實體連鎖、電子商務等現代經營模式。引導集中交易市場外的食品生產加工小作坊、食品攤販逐步進入集中交易市場經營。

　　發布“黑名單”建立食品安全信用檔案

　　《方案》要求，嚴格食品安全檢查、巡查和抽查。以非法添加非食用物質、濫用食品添加劑、農獸藥殘留超標、制售假冒偽劣食品、食品廣告虛假宣傳、偽造生產日期等為重點問題，以批發市場、農貿市場、大中型商場及連鎖超市、城鄉結合部、校園周邊，以及農產品(包括水產品)生產基地(園區)等為重點區域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、蔬菜、水果等為重點品種，深入持久開展食品安全專項整治。

　　加大食品安全檢驗檢測力度，擴大抽檢范圍，增加抽檢頻次，嚴把食品安全檢驗檢測關口。建立食品及食品原料規?；a地準出和市場準入有效銜接機制，嚴格食用農產品入市監管。批發市場、農貿市場、農產品集散中心和超市建立并實施食用農產品市場準入制度。

　　嚴格執行高毒農藥禁銷、定點儲備制度和農藥經營公示制度，規范獸用抗菌素、飼料添加劑的生產經營和使用。有效整治私屠濫宰行為，嚴防病死畜禽進入屠宰、加工或消費環節。建立健全食品生產經營者食品安全信用檔案，加強動態管理，及時發布違法違規企業和個人“黑名單”，對失信行為予以懲戒，督促生產經營者依法誠信經營。嚴厲打擊非法制售“地溝油”等行為，嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　食品有效追溯問題食品召回率達到100%

　　《方案》指出，企業建立食品安全追溯機制，實現食用農產品和食品安全質量有效追溯。嬰幼兒配方乳粉生產經營者實現電子信息化管理。同時，食品生產企業建立完善食品安全應急管理機制，及時發現并按要求召回問題食品，問題食品召回率達到100%。

　　推廣實施“明廚亮灶”工程，深入開展餐飲服務量化分級管理。餐飲服務單位“明廚亮灶”覆蓋率達35%，參加量化分級管理的餐飲服務單位不低于持證單位數的90%，參加量化分級評定單位的公示率達l00%。

　　建立健全投訴舉報制度機制，全面推行有獎舉報，統一投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，依法維護消費者合法權益。24小時不間斷受理食品安全投訴舉報，投訴舉報核查回復率達100%。