22日，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所化學污染監控室主任吳永寧表示，農村自身的環境問題，以及農民購買力低，假冒偽劣產品泛濫，而食品安全監管相對較薄弱，使得農村食品安全問題突出。

　　吳永寧稱，加強農村食品安全，首先要提高農民的購買能力，通過精準扶貧等措施，使得農民收入增加，對食品的質量要求提高;其次，檢測農村食品安全不能只是靠看、摸，而應該加大技術投資，引進專業人才，通過專業檢測，杜絕劣質食品進入市場。

　　當日，2016綠色及可持續發展麥積山論壇在甘肅天水召開，國內外80多名院士、學者參加論壇，專家學者圍繞“食品、環境與健康”等主題探討交流。

　　吳永寧圍繞當前國內食品安全檢驗檢測、監測評估、過程控制、應急處置、監督管理等領域迫切需求的技術，針對食品供應全球化背景下食品安全關鍵技術問題，探討如何依靠科技創新提升食品安全保障水平和安全食品產出水平。

　　國家食品安全檢測技術示范中心高級工程師常鋒表示，合格的產品不是檢測出來的，而是生產出來的，同時，他建議多方合作，集合各種力量，從“根”上抓，關注食品生產的源頭。

　　常鋒表示，加強食品安全，要更加注重生產環節，如蔬菜種植時，使用的化肥、農藥等，甘肅很多地區還是小農戶的生產模式，沒有規?；?，農民不懂科學種植、養殖，很多問題出現在生產環節，隨著人們越來越關注健康，如今應該改變過去增產式生產模式的觀念，倡導注重生產質量。

　　針對基層食品安全監管薄弱問題，常鋒稱，可以發揮第三方檢測機構的市場和技術優勢，開展產地環境的檢測和咨詢、培訓工作，把事后監管和市場監管向田間等生產環節前移，將有利于食品安全從源頭抓起落實，從而有效提高食用農產品質量安全的整體水平，也可改變基層一線直接從事監管的人員力量不足、技術裝備、經費有限等現象。

　　常峰建議，有關部門要進一步調整思路，開放市場，相關部門要著力推廣綠色、健康、循環種養新技術，以確保生產農藥、化肥、獸藥、飼料添加劑的合理使用，從而杜絕非法添加，嚴格控制殘留和污染問題，把過去的增產模式變成安全生產模式。