為建立食品可查詢、可控制、可追究的追溯體系和責任機制，近日，銀川市西花園市場監管所對轄區17家食品生產企業實現生產食品全程可追溯體系。

　　“轄區共有17家生產企業，其中，食用植物油生產企業1家、葡萄酒生產企業3家、8家企業多以枸杞加工、飲料、代用茶加工為主、其他5家為糕點、醬肉肉制品等加工企業。”該所相關負責人表示，按照《生產食品安全追溯體系工作實

　　施方案》和《食品生產企業風險分類分級監管工作實施方案》，從4月份開始，該所對轄區食品生產企業發放兩個實施方案，分批組織召開飲料、白酒、葡萄酒、食品植物油等食品生產企業追溯體系建設動員會。要求企業及時將原料采購、索證索票、生產過程信息(紙質、電子)等信息報送到管片干部手中。

　　實現食品安全信息從原輔料采購使用、生產過程控制、出廠檢驗到銷售的全過程記錄，確保生產的食品來源可追溯、去向可查證、責任可

　　追究、質量有保障。同時，以產品生產信息為主線，以許可信息為基礎，建立轄區食品生產企業規范化監管檔案，對進貨、配投料、加工、貯存、檢驗、銷售以及衛生防護、投訴舉報、食品召回等環節及時、完整、真實、規范進行詳細記錄，確保對食品從進貨采購到產品銷售的所有環節都可進行“全過程”有效追溯，并要求企業規范標簽標識內容、建立風險管控機制、建立食品安全授權制度、積極鼓勵企業實施信息化手段追溯，為食品安全再添防火墻。