提到食品安全，很多人關注的是食品本身，而忽略了食品包裝安全的重要性。

　　最近，一家名為Foodwatch的德國民間食品監察組織對當地20多款零食進行了測試，在費列羅旗下健達巧克力倍多、瑞士蓮Fioretto系列巧克力牛軋糖、德國Rubezahl巧克力等產品中檢測到了芳香烴礦物油。其中，健達巧克力條中的芳香烴礦物油含量最高，達1.2mg/kg。

　　早在2009年、2013年的時候，德國就已經發現了印刷油墨遷移到食品中的問題，但直到現在也沒有制定統一的標準，北歐有些國家有標準，我國還沒有法律法規明確對食品和食品包裝紙中的礦物油進行限定，就食品企業而言，應該也可以通過改進生產工藝減少食品中礦物油的含量。目前，市面上的巧克力包裝內側幾乎都采用了油墨阻隔性高的鋁箔涂層。

　　礦物油會在人體蓄積

　　雖然德國零食業協會與糖果協會認為調查所指的芳香烴礦物油含量低、風險小，可以放心食用，但德國最大的連鎖超市阿爾迪已經開始將這款健達巧克力條下架并做召回處理。Foodwatch成員表示：“芳香烴礦物油含量在食品中，你看不見它，也嘗不出來，但是這種物質就是存在，我們不建議消費者購買這些食品。”

　　上海市食品安全工作聯合會秘書長姜培珍介紹，從目前的研究來看，食品包裝紙中礦物油向食品/食品模擬物的遷移量幾乎都超出了聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)所指定的特定遷移量。不同貨架期的食品會因存放時間的長短而導致遷移各異。

　　姜培珍表示，目前關于礦物油的代謝研究已經比較清晰。礦物油主動經過小腸和肝臟代謝為脂肪酸和脂肪醇，但也不能排除其在人體內的蓄積。礦物油主要蓄積在人體的肝臟、腎臟、脾臟和腸系膜淋巴結。

　　據了解，歐洲食品安全局已經對不同礦物油的每日允許攝入量、毒理學特征、特定遷移量做了大量研究工作。礦物油對人體的毒性研究還在不斷地深入，但不同類型礦物油引起的毒性沒有統一的界定。歐盟食品安全局表示，雖然很難斷定消費者接觸芳香烴礦物油的危險，但礦物油成分具有致癌性并且會在脂肪組織中聚集。鑒于一些礦物油成分潛在的致癌性被低估，因此可認為礦物油的反復使用有潛在風險。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，現在只能說芳香烴礦物油對人有潛在的健康威脅，尤其是對于小孩子而言。但沒有相關研究證實，這種低劑量的物質究竟會對人體健康產生多大的影響。

　　3歲以下幼兒別吃巧克力

　　我國食藥監總局發布安全提醒，巧克力中脂肪和糖的含量較高，能量也較高，營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要，幼兒需要均衡的飲食來提供生長發育所需的營養，過多食用巧克力可能會使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，并引發蛀牙，不建議3歲以下幼兒食用。