本刊記者 戴國亮

　　隨著織金洞榮膺“世界地質公園”稱號，以及織金經濟快速發展，織金縣重大活動和重要會議逐漸增加，為全方位保障重大活動餐飲服務安全，織金縣市場監督管理局認真做好每次重大活動餐飲服務食品安全保障方案，按照事前制定預案、事中駐點監督、事后認真總結的原則，將監督保障工作細化到每個環節。

　　但是，在管理和采購手續都完善的同時，怎樣保障采購的食材是安全的、餐飲具是潔凈的?織金縣市場監督管理局充分發揮快速檢測設備的作用，投入經費3萬余元采購了農藥殘毒速測卡、餐飲具潔凈度速測卡、瘦肉精檢測卡、四環素測試卡等15類快速檢測設備，并邀請了專家對承擔餐飲服務保障工作的9個分局和食品藥品稽查局的工作人員進行了實戰培訓。培訓中，現場對織金縣宏洲大酒店采購的葉類蔬菜、肉、禽、食用油、辣椒制品、面粉、水產品、餐飲具進行了快速檢測，合格率100%，有效保障了餐飲安全。

　　今后，織金縣重大活動餐飲保障食品原料將通過快速檢測全面進行事前檢測，檢測合格后方可使用，使執法人員能有效發現食品安全隱患，大大提升了保障能力。