為進一步推進食用油生產企業食品安全追溯體系的建設，日前，河南鄭州市食藥監局食品生產監管處組織召開了鄭州市食用植物油生產企業質量安全體系追溯系統培訓會，鄭州市轄區內食用植物油生產企業將免費安裝使用鄭州市食用植物油生產企業質量安全體系追溯系統。該追溯系統的運用，在河南尚屬首例。

　　食用油是老百姓日常生活中的重要生活物資。“地溝油”、油炸食品酸價及過氧化值偏高、食用油摻雜摻假等問題，時常給人們的生活帶來困擾。鄭州市食藥監局建立這套追溯系統，就是為了提高食用植物油生產企業食品安全保障能力，有效控制此類事情的發生。

　　據了解，鄭州市食藥監局高度重視此項工作的開展，經與軟件公司反復溝通磋商，并經在企業試運行，建立了這一套食用植物油電子追溯體系。該追溯系統的數據具有唯一性，原始數據錄入，可以在多處點擊選擇，無需反復錄入，操作便捷;數據簡單明了，僅錄入必要的原料、過程、銷售記錄，便于學習掌握;數據之間具有明確的關聯限制，可以有效識別錯誤數據，并在數據設計上進行了限制，當錄入的數據出現矛盾，系統會拒絕錄入，有效防控摻雜摻假等問題發生。

　　同時，鄭州市食藥監局要求全市食用植物油生產企業按照本追溯系統的要求，真實、全面、及時、規范錄入企業從原材料進廠、過程控制到產品銷售全過程管理數據，不得編造、偽造數據。未經同意，任何單位及個人，不得修改本追溯系統。未按照要求使用本追溯系統，導致企業記錄不規范、生產過程不可追溯，將依法予以處置。食品藥品監督管理部門對轄區內食用油生產企業實施日常監督檢查，必要時應結合企業追溯系統記錄情況實施檢查，依據檢查結果對發現的問題依法處置。

　　據該局相關負責人介紹，為了加強食品追溯體系的建設，下一步還將在嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、白酒等品類建立食品安全追溯體系，督促企業落實質量安全主體責任，通過統一規范、嚴格管理，保障追溯體系有效運行。

　　該追溯系統軟件的開發和推廣使用，加快了鄭州市食用油質量安全追溯體系建設，確保了食用油質量安全順向可追蹤、逆向可溯源。