創業難，女性創業更是如履薄冰。

　　馬換榮，一個貌似男性名字的女企業家，通過近20年商場上打拼，歷盡千辛萬苦，走過了風風雨雨，秉承“誠信為本、至誠服務”的經營理念，用智慧和汗水創造了可喜的業績，登上屬于自己的絢爛多姿舞臺。

　　2010年，馬換榮榮獲北京市“三八”紅旗獎章和“巾幗創業明星”稱號;2013年，獲第四屆首都道德模范誠實守信提名獎;2016年，長升居被評為北京禮物。

　　長升居食品有限公司董事長馬換榮

　　聚慶齋：老北京的記憶

　　五百多年前的北京城，糕點店還被稱為餑餑鋪，由田慶隆創辦的聚慶齋京果鋪，在前門外大柵欄開業了。見識過南方世面的田慶隆，在京味糕點中融合了南點的特色。以用料精良、藝高工湛做出名噪京城的聚慶齋糕點，深受達官貴人、社會名流的喜愛。

　　歷經五百年的聚慶齋糕點制作手藝，有家族傳承的，也有師徒相傳的。聚慶齋的掌門、第十七代傳人索鳳義，就磕過頭拜師學藝。隨著時光流逝，年邁的索鳳義很希望能找到第十八代傳人。一個偶然的機會，他遇到了平谷區開糕點廠的馬換榮。

　　成為聚慶齋第十八代傳人

　　馬換榮出生于北京市平谷區一個普通的農民家庭。從1998年開始，在城區的一間24平米的小屋里，做起了糕點，一干就是七年。

　　馬換榮感慨：“女性創業，起步最為艱難。每一位創業女性都是一本書，其中有辛酸，也有精彩。每一個看似微不足道的進步，背后都有不為人知的蹣跚腳步。我有一個夢想：將來要拍一部關于自己成長的連續劇。”

　　在創業之初，百廢待興。馬換榮經受了一個創業者所面臨的種種考驗——缺資金、缺經驗、缺人才等等一系列的困難。談到企業困境時，馬換榮黯然落淚。她說：“企業一直遭遇資金匱乏困擾，常常擔心被拖垮，希望政府能給予處在冬天里的企業更多扶持。”

　　2005年年底，她與中華老字號“聚慶齋”聯姻，成立了全國唯一一家“聚慶齋”分店，即北京聚慶齋食品有限公司平谷分公司，按照“聚慶齋”的生產工藝與配方，在平谷生產經營“聚慶齋”食品。為了打出自己的品牌，一年之后，馬換榮決定自己獨立經營。“聚慶齋”第十七代掌門人索鳳意不但破例允許了她的提議，并且還保留其“聚慶齋”授權品牌的使用權利。2007年年初，馬換榮注冊了北京長升居食品有限公司，同時注冊了自己的“長升居”商標。2010年5月8號，“聚慶齋”舉行傳接儀式，馬換榮正式成為中華老字號“聚慶齋”第十八代傳人。

　　馬換榮說：“我師父索鳳義說了，五百年的聚慶齋，傳人不能在他這里斷代，師父選定了我，我的責任更大了。我要做好聚慶齋的招牌點心，還得按現代食品科學衛生要求去發展。”

　　還錢還出意外收獲

　　2008年4月的一天中午，收銀的服務員由于一時疏忽多收了一位客人5元錢。通過客人無意落下的名片，服務員聯系到了這位客人，得知他是上海人，下個月要來北京參加一個展會。

　　馬換榮一直將還錢的事情放在心上，她也想去看看這個展會，正好給客人還錢。在展會地點，馬換榮見到了這位客人，親手將5元錢還給了他。她的舉動和真誠讓這位上?？腿撕芤馔庖埠芨袆?。5元錢，對于許多人來說算不了什么，可正是馬換榮的這種真誠給她帶來了意想不到的收獲。

　　原來，在聊天中，她得知這位客人是一位搞食品自動化包裝機的老總。說來也巧，馬換榮正想進一臺包裝機?？陕牭揭慌_包裝機要十幾萬元時，她不得不放棄了念頭，對于做小本生意的她來說，這簡直是一個天文數字?？勺岏R換榮萬萬沒有想到是，第二天，這位上?？腿藢３虂砥焦日业剿?，笑著對馬換榮說：就沖這5元錢的“交情”，成交!一臺最先進的包裝機，先付兩萬元，余下的錢以后逐年再還。馬換榮激動得連聲道謝。

　　勇于創新，巾幗撐起一片天

　　創新是企業的靈魂，更是企業發展的關鍵所在。馬換榮用智慧和理念創出自己的品牌。因為在她看來，只有做出自己的特色，產品才能長久不衰。

　　2009年11月下旬，馬換榮帶著生產的特色糕點進京參加全國婦女兒童博覽會。在博覽會結束前的下午，一位老者來到柜臺前，遺憾地說：“我連來了兩天，都沒買到你們的蛋黃餅，明天還有嗎?”盡管第二天就要撤展，家里已經開始生產別的糕點，馬換榮還是當即應允：“老先生，一定滿足您的要求。”回到公司，她不顧一天的勞累，連夜趕制一批蛋黃餅，第二天一早送到展會現場。那位老者如愿以償，連聲說道：“太謝謝了!就沖這，你們的生意也得火。”

　　正如那位老者所說的那樣，現在的長升居人氣很旺。公司生產的御乳生缸爐、蛋黃餅、盤絲餅三種有機糕點，分別獲得了國家知識產權局頒發的三項專利申請，為北京糕點行業開了先河。2015年8月，“長升居缸爐”成為區級非物質文化遺產產品，成功列入平谷區非物質文化遺產名錄。同年11月被中國烘焙食品糖制品工業協會命名為“中國名點”。2016年10月，第21屆澳門國際貿易投資展覽會在澳門舉辦。長升居公司也應邀參加了此次展覽會并成為展會亮點。馬換榮說：“展覽會是企業展示產品和擴大銷售額的平臺，通過此次展會，澳門市民及國外廠商對我們的產品都有所了解，并表示認可，這對以后我們開拓海外市場打下了基礎。”同年12月，馬換榮被評為區人大代表。

　　馬換榮說：“‘民以食為天，食以安為先’，食品安全對于老百姓來說不只是比過去吃得好一點，還關系到人民的幸福指數和健康生活，這是天大的事。作為一家食品企業的帶頭人，要與誠信同生存共發展，讓消費者吃得放心、安心、開心，這是我們舌尖上的中國夢!”