“‘創新和新鮮’是花花牛健康發展之路，是花花牛發展的關鍵。”在這個“風頭浪尖”，河南花花牛生物科技有限公司總經理楊永向記者坦言。這一觀點，獲得中國奶業D20同行的高度認同?；ɑㄅＲ舱趪@“創新與新鮮”作中原奶業發展的大文章，以實際行動，引領中國奶業的健康發展。
     優質奶源 為“新鮮”筑牢根基

　　花花牛在關曉彥董事長高瞻遠矚的規劃下,秉承“打造中原乳業第一品牌”的企業理念，致力于中國乳品行業全產業鏈發展模式的探索，從源頭解決乳品安全問題。

　　“飼草料的質量在很大程度上決定了原料奶的質量。”花花?？偨浝項钣澜榻B道。為確保奶牛飼草料營養足夠、質量過硬，花花牛新建自有飼料加工廠，成立奶牛技術服務中心和花花牛農業技術中心，且與中荷奶業發展中心合作，加大對飼料加工廠的投入。在花花牛引導下，上游飼草料種植品種與結構不斷豐富，種植技術更加科學先進。并根據奶牛狀況，制定飼料配方，有效提升了原料奶產量與質量。目前，與花花牛合作，以奶牛飼料為主、專業生產反芻動物飼料，年產能達18萬噸。

　　同時，花花牛還從奶源建設的“第一車間”入手，直接把產品質量安全延伸到奶源生產環節之中。公司自建牧場達到11座，并把乳業生態圈建設作為重點，逐步實現養殖小區的牧場化目標。經過多年的布局，花花牛的奶源自給率已達60%。在“牧場化轉型升級”工作中，加大與牧場合作力度，服務與監管并舉，優化現有奶源基地，提高奶站飼養管理、奶站標準化與規?；?，從全產業鏈上支持奶牛養殖與乳品加工的一體化發展。據了解，公司按照“統一配種、統一防疫、統一擠奶”的原則建設奶源基地65個，100%實行駐站管理，幫助養殖小區從飼料、防疫、衛生、運輸等環節全面提升質量。

　　凡是花花牛合作的奶站，必須具備《動物防疫檢疫條件合格證》《生鮮乳收購許可證》，奶站工作人員要有健康證，奶罐車要具備《生鮮乳準運證》。公司質管部和奶源部每月對奶站進行嚴格資質審核、現場抽查與考核，每月召開奶源通報會議，及時通報各奶站檢查結果和進廠檢驗情況。奶車從奶站到公司控制在2小時以內，確保原奶的新鮮和質量安全。據檢測，原奶蛋白平均在3.2%以上，脂肪平均在3.9%以上，體細胞控制在40萬/ml以下，基本達到歐標標準。

　　創新工藝 為“新鮮”品質添彩

　　走進花花牛生產車間，透過密閉的玻璃幕墻可以看到，四十六條全封閉無菌生產線正在快速運轉，灌裝好的產品由機械手臂自動碼放，然后送入冷庫再由冷藏車及時配送至銷售網點。

　　據悉，自動化乳品工廠潔凈度已達到生物制藥級10萬級，整個生產過程都是中央控制系統設定程序，由中控室工作人員電腦操控完成，每個生產環節均處于無菌密封環境中。原奶也是奶牛經過擠奶系統采集，通過密封管道制冷后，進入全程監控的標準化鮮奶運輸車，快速配送到加工廠。原奶進入工廠后，還要對照歐盟標準進行四十多項指標檢測，全部達標后才能進入生產環節。

　　在生產過程中，做到“三不”原則，不合格原料不入場，不合格半成品不轉序，不合格品不出廠。公司對過程中的關鍵控制點實行電子信息記錄，生產配料、發酵、翻缸、灌裝、CIP自動清洗等環節由中控室集中自動控制，生產相關各項數據自動保存備案;公司物流環節則使用ERP電子系統發貨，實現了產品的追溯和風險質量管理。

　　“在這里，每個產品都要經過9道工序、130個監控點、92項指標檢測的過程，只有全部合格才能最終上市。”楊永總經理說道。

　　生產制造技術的提升，必將對奶業品質的提升提供著基礎營養。

　　為此，花花牛牽手“荷蘭奶業技術中心”。雙方優勢互補、深入合作，共同推進花花牛產業鏈技術升級，為花花牛奶源品質建設，以及奶加工品質建設提供先進的技術服務與支撐。同時，公司擁有一支專業素質高、實踐能力強的技術隊伍，與河南省農科院、河南農業大學、中國農業大學等科研院所建立了長期的友好合作關系。2003年“河南省乳品工程技術研究中心”落戶花花牛，配備了先進的研發、檢測設備，建立了符合國家標準的乳品研發實驗室，2012年公司研發中心被評定為“市級企業技術中心”。公司十分注重技術創新，其功能性發酵乳等新技術獲得河南省科技進步二等獎2項和成果獎5項;公司有數十項包裝外觀設計專利。長期以來，對科研的重視及投入，極大地提升了公司的技術創新水平，帶動了河南省乳品行業的快速發展。

　　公司還與國際一流乳品機構合作，借鑒成功的經驗，及時引進了“雙離心、低溫巴氏”成套設備和一流的利樂冠生產線，不僅能很好地保持鮮奶營養成分和口感，而且能有效延長貨架期，為低溫巴氏奶的推廣提供了可靠的保障。與此同時，還專門引進具有世界領先水平的檢測設備——丹麥福斯體細胞檢測儀，通過對體細胞計數而對原奶進行精準分析，無需培養和樣品制備，1分鐘內即可得到全面、可靠的檢測結果，實現了原奶品質的穩定性。近年來，產品出廠檢驗合格率均達100%。

　　冷鏈儲配 為保證“新鮮”助力

　　為確保“最后一公里”的質量安全，花花牛所有配送車輛均為冷藏車，并給運輸車輛安裝了GPS裝置，對車輛在線反饋溫度、送貨區域都實現了全程在線監管。

　　可以說，花花牛在涉及產品生產安全質量的每一個環節、每一個細節，均實現了可控制、可追溯、可監管的360度安全質量控制流程與體系。

　　在下游冷鏈建設方面，花花牛每年對制冷設備投入約2000萬元，冷鏈覆蓋河南整個市場，切實保證產品“新鮮”。2016年下半年，還陸續投入近3000萬元，對現有的配送車輛及終端冷鏈進行升級改造，完成冷藏車輛改造70余輛，終端投放冷柜近6000臺，基本實現全程冷鏈運行。

　　作為區域強勢品牌，花花牛更是勇擔河南乳業升級的重任。眼下，花花牛為滿足不同消費人群的需求，研發了巴氏牛奶、滅菌奶、調制乳、風味發酵乳、飲料、奶粉六個大類76個品種。其中，低溫發酵乳系列產品在河南市場占有率達到26%，在鄭州市場低溫奶占有率高達64%。特別值得一提的是，愛克林包裝的花花牛益生菌發酵乳日均銷售量在220噸以上，在酸奶單品銷量中居全國前列。

　　2017，花花牛將聚焦優勢品類——新鮮酸奶，繼續在更多的未知領域大膽改革、創新，永不停步!