春節來臨，市場繁茂。為規范全市餐飲服務市場秩序，預防食物中毒事件發生，確保春節期間餐飲食品安全，新年的元月25日上午，鶴壁食品藥品監管局黨組書記、局長張山燦帶隊對該市般山城區、淇濱區部分餐飲企業進行了督導檢查，督促餐飲企業抓好食品安全管理，確保節日期間群眾飲食安全。

       張山燦一行先后來到鑫惠德酒店、味道名廚、淇河賓館，查看了餐飲企業原料購進、食品加工、食品留樣、餐具洗消等情況，詳細查驗了從業人員健康證持證情況和餐飲單位的進貨臺帳。
        針對檢查中發現的問題，監管人員向企業負責人和食品安全員進行了反饋，并當場下發了《責令整改通知書》，要求企業立即整改。
       張山燦局長要求，各餐飲單位負責人要牢固樹立食品安全第一責任人意識，認真落實責任，抓好食品安全管理，認真排查安全隱患。一是把好食品原料采購關，做好進貨臺賬，保證原料質量；二是抓好食品制作過程的管理，防止出現交叉污染；三是提高食品安全責任意識，加強對從業人員的培訓和管理。
　　張山燦強調，春節期間監管人員要高度重視餐飲食品安全工作，加強監督管理，加大巡查頻次和巡查力度，做好應急值守工作，12331投訴舉報電話要保持24小時暢通，為市民營造良好的餐飲消費環境，保障好全市人民群眾節日期間飲食安全。