本次調查主要采取問卷調查方式，共分發問卷300份，收回250份，其中有效問卷238份。主要調查對象主要為四川省瀘州市江陽區的居民。

調查結果顯示有50.84%的人家里的抽油煙機收油盒4周及以上可裝滿一盒，而且42.86%的人表示本地區無廢油回收這項工程，53.78%的人不清楚是否有這項工程，70.17%的人因為無其他處理辦法，只能倒掉收集起來的廢油。從這里可以看出，廢油回收這項活動有很大的市場前景，大部分抽油煙機廢油可以被回收利用。70.17%的市民家庭抽油煙機里的廢油是直接倒掉，20.17%的市民根據家里的情況來確定，只有9.66%的市民會將廢油用做潤滑油。因此，大部分市民是將廢油直接倒掉。家用油的質量遠遠高于普通飯店等使用的油，直接倒掉是很大的浪費，所以我們可以從家庭抽油煙機里的廢油著手進行收集。

居民對參與家庭抽油煙機廢油回收工程的態度。58.82%的人表示如果有專門的回收裝置，并且有人定期上門回收廢油，他們愿意在家里暫存廢油，只有22.69%的人表示不愿意參與這項活動。58.4%的人參與這個活動不需要任何回報，31.09%的人希望可以獲得金錢等物質回報，10.5%希望獲得獎章等精神回報?？傮w分析，大部分居民都愿意積極加入到廢油回收這項活動中，由此可以看出，大部分市民還是有回收廢油的意識，只是目前沒有相應的機構進行回收，所以現在還亟待相關部門完善相關的制度和設施。

市民對所居住地區是否有廢油回收工程的知曉程度方面，53.78%的市民不清楚所居住地區是否有廢油回收這項工程，42.86%的市民不知道所居住地有廢油回收這項工程，3.36%的市民知道有廢油回收這項工程。由以上數據可以看出，大部分市民對廢油的回收工程是不知曉的，可見對廢油回收的宣傳力度還不足。因此可以對市民進行廢油回收方面的宣傳，增強其對廢油回收的觀念；對廢油制作成肥皂的了解度方面。62.61%的人不知道廢油可被回收制作成肥皂，僅有37.39%知道這個用途。而且在調查過程中，當部分市民回答這個問題時，他們表示一直以為廢油回收后會被再次搬上餐桌。由此可以看出，對市民進行廢油回收后制成工業產品知識普及的重要性，同時國家對廢油回收和回收后的去向是有嚴格的法律規定的，如果被再次用于餐飲行業會有相應的處罰。

抽油煙機中儲存的油大部分是第一次炒菜時吸入的，對比多次使用過的地溝油更有利用價值。但是，目前大部分人并沒有重視在這一部分的浪費，導致很多收集起來的廢油就倒入了垃圾桶。如今，制作肥皂的原料大多數是來自動物油脂或者其他途徑的脂肪酸，不僅需要花費金額購買，還存在許多此類油脂不合格的現象，導致某些肥皂的質量和使用效果都不好。由此可見，將家庭廢油回收用于制造肥皂等工業制品是一舉兩得的環保之舉；抽油煙機中的廢油的化學本質符合制作肥皂的要求，將此油回收用作制造肥皂符合當代社會倡導的綠色環保發展路線，為自然節約資源，為廠家減輕經濟支出，為大眾創造更好的清潔綠色肥皂。

據我們調查情況來看，近幾年城鎮住戶家中都有抽油煙機，覺得回收起來沒有什么意義，并沒有從長遠考慮，積少成多就是一種創造財富的方式。而且，我國目前的居民素質還存在一定問題，沒有意識到能源危機，沒有節約資源的觀念，有些人僅僅是因為麻煩而拒絕廢油的回收利用。目前沒有系統的回收方式，未建立完善的回收制度對廢油回收利用的觀念沒有深入人心，所以廢油回收的項目參與人數并不廣泛，如果挨家挨戶上門回收廢油的話，工作量太大，并且據我們的調查報告分析，居民主觀情緒上樂于參與廢油的回收利用，然而當今社會對廢油回收的制度和方式都不完善，導致了收油麻煩和儲油困難等問題，使居民在客觀上無法參與。但如果讓住戶自己把回收的廢油帶到回收中心的話，會減少參與的人數和大家的積極性。

樹立環保意識，擴散綠色生活的生活方式。需要增加在居民之間的宣傳，呼吁用戶學習西方提倡的綠色社會方式，注意生活細節，節能節源，從生活中的小事做起。調動用戶的積極性，不只是讓居民意識到廢油回收的可行性與重要性，更要讓居民身體力行，因此，需要各小區的代表起帶頭作用。其次，可進入瀘州各大中小學播放宣傳短片或進行知識講座，由學生動員其家庭成員。最后，還可以通過政府在市區的一些廣告招商位進行一些海報的宣傳，增強全市市民廢油回收利用的意識。全方位的推進廢油回收項目的發展?？傊?，要讓大家樹立家庭抽油煙機里的廢油能夠回收并且可以被用來制成工業產品的觀念；還需要建立一個完善的回收體系，例如在每棟居民樓下設立一個廢油回收桶，居民上下樓的時候可以很方便地將廢油捐出；或者社區居民委員會可以每月安排一天作為廢油回收日，居民可以根據廢油的量換取小獎品。在小區電梯口設立一種可以裝廢油并兼當垃圾桶的裝置，方便有意愿參與的居民。對于需要回報的則可以在活動期間進行一定的物質獎勵。按照上述方法，可以建立廢油回收的良好循環，形成完善的回收體系；另外，可以在當地高校中招募志愿者，起初提前宣傳，再擺攤設點，以大型活動的方式較省時省力。

將經常被人浪費的抽油煙機廢油轉變為無磷的洗滌用品，既解決了油脂的資源利用問題，又解決了含磷洗衣粉對水體的污染問題。我們計劃以抽油煙機廢油水解皂化制取的皂料作為肥皂主要原料之一，配入其它表面活性劑、無磷助劑等，作為高級賓館洗衣房專用的無磷洗衣粉。表面活性劑及各種助劑都具有各自的特性，它們與地溝油制取的皂料混合后，能否具有良好的配伍性，因此需對表面活性劑及助劑進行篩選，并對它們之間的配比進行實驗，使其與抽油煙機廢油按一定的比例混合后產生更加理想的洗滌效果。其成本低，可以就地取材，就地使用，進行有效的回收與應用后可以達到變廢為寶的目的，既解決了廢油脂的出路問題又能夠帶來可觀的經濟效益。因此，進行家庭抽油煙機廢油的回收與重利用是有實際意義和發展前景的。

瀘州市江陽區家庭抽油煙機內的廢油回收工程有很大的開展空間，我們還可以推行到其他地區。同時，回收家庭抽油煙機的廢油有很好的市場前景，推崇綠色環保發展迫在眉睫，此項舉動將環保理念落實到實際生產中的良好示范。因此，回收家庭抽油煙機的廢油值得大力開發與重視。

    基金項目：四川省西南醫科大學2015級省級大學生創新創業訓練計劃項目；

項目編號：201510632072。

陳蓉，女，漢族，本科學生，單位：四川省瀘州市江陽區忠山路三段西南醫科大學；蔣杰，女，漢族，本科學生，單位：四川省瀘州市江陽區忠山路三段西南醫科大學；楊銳雪，女，漢族，本科學生，單位：四川省瀘州市江陽區忠山路三段西南醫科大學；王媚，女，漢族，本科學生，單位：四川省瀘州市江陽區忠山路三段西南醫科大學；黃冉，女，漢族，本科學生，單位：四川省瀘州市江陽區忠山路三段西南醫科大學；通訊作者：杜軍，副教授，研究方向：有機化學。

陳蓉1 蔣杰1 黃冉1 楊銳雪1 王媚1 杜軍2

西南醫科大學