消費者從市場、超市購買的肉菜產品，可以通過掃描購物小票或產品包裝上的“溯源碼”，查詢產地來源等信息。25日，記者從臨沂市肉菜流通追溯體系建設試點工作領導小組辦公室獲悉，全市肉菜流通追溯體系已經正式投入使用，手機一掃碼便知肉菜來源。

　　消費者買完菜，追溯電子秤就會打出帶有追溯碼的小票。

　　肉菜流通追溯體系是以發展現代流通方式為基礎，運用信息技術手段，實現豬肉和蔬菜流通的索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可溯、去向可查、責任可究的質量安全追溯鏈條。2014年底，臨沂經過積極爭取成為全國第5批肉菜流通追溯體系試點城市之一。按照計劃，將分期推進肉菜追溯流通體系建設，力爭2018年底前實現肉菜流通重要節點全覆蓋，并逐步向其他重要產品覆蓋。

　　根據建設方案，臨沂追溯體系項目分兩期進行，其中一期覆蓋批發市場、生豬屠宰企業、農貿市場、團體消費單位、肉菜專賣店、大中型超市、電商企業等105家節點企業，二期項目在一期基礎上延伸覆蓋116家節點企業。經過前期建設，目前全市已有60多個流通節點建成追溯體系。此外，結合地方特色和實際，又積極爭取增加了試點內容，主要是超市環節由原來的肉菜追溯擴大到生鮮產品追溯;蔬菜追溯向生產環節延伸，追加蒙陰蜜桃為特色產品追溯。

　　同時，還在總結一期經驗的基礎上統籌推進了130處二期節點項目建設。已建成節點自3月份試運行以來，市肉菜流通追溯管理平臺現在平均每天收到上傳追溯數據量達3萬余條。目前一期項目綜合驗收工作順利通過了省商務廳委托的第三方機構評估。

　　肉菜追溯體系建設一期項目節點名單

　　批發市場

　　臨沂德潤肉類批發市場有限公司 臨沂皇山蔬菜水果批發市場

　　農貿市場

　　臨沂市軍聯農貿市場 河東區九曲店農貿市場

　　十里坊農貿市場 臨沂匯豐農貿市場

　　商超企業

　　九州超市(覆蓋城區的26家門店) 家家悅超市(覆蓋城區的12家門店)

　　屠宰企業

　　臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司 臨沂市蘭山區社會福利食品冷凍廠

　　臨沂凱佳食品有限公司 臨沂盛金佳食品有限公司

　　臨沂興和食品有限公司 臨沂順達肉聯廠

　　臨沂鑫盛源食品有限公司 費縣恒泰食品有限公司

　　莒南順達食品有限公司 臨沂源興食品有限公司

　　臨沂市君臨食品有限公司

　　電商企業

　　臨沂沂蒙綠源菜潤家配送有限公司 倍全便利店

　　【現場體驗】 掃一掃就知道是“哪根蔥”

　　用智能手機打開掃碼功能，將攝像頭對準肉菜包裝上的二維碼輕輕一掃，馬上就能顯示出肉菜的整個流通過程和相關食品安全信息。臨沂市肉菜流通追溯體系正式投入使用后，市民平時買的肉菜是從哪兒批發的，一旦出了問題又該找哪家商戶，只要輕輕一掃碼，就全知道了。

　　25日，記者來到北城新區九州超市齊魯園店，現場體驗肉菜流通追溯體系。隨手拿起一捆大蔥過磅后，工作人員打出了一張不干膠標貼，和傳統的商品標貼相比，這張貼標除了標注商品種類、單價、重量、總價等信息外，還多了一串20位數字的溯源碼，以及一個二維碼。

　　記者打開手機中的掃描軟件對準二維碼，等待幾秒鐘后，手機上就顯示出一長串文字：“商品名稱：大蔥，供貨來源：產地費縣，供應商王太山，供貨時間2017-07-17，配送企業：臨沂樂超物流倉儲有限公司，檢測結果：質檢合格……”這就是這捆大蔥的全部流通環節信息，包括產地、生產日期、配送信息以及追溯碼。

　　不僅是超市，市區的部分農貿市場也建立了肉菜流通追溯體系。在通達路匯豐農貿市場，記者看到這里肉菜銷售區各個攤位已經配備了電子溯源秤，市民無論是買肉還是買菜，溯源秤都會相應地吐出一張帶有追溯碼的小票。

　　據臨沂市肉菜流通追溯體系建設試點工作領導小組辦公室(下簡稱肉菜追溯辦公室)工作人員介紹，追溯碼相當于肉菜的“身份證”，根據建設方案，在傳統數字追溯碼的基礎上，又增加了二維碼追溯體系，傳統的追溯方式必須使用電腦登錄市肉菜流通追溯體系官網進行查詢，而二維碼追溯體系只需在智能手機中安裝掃描軟件或直接用微信、支付寶掃碼即可。

　　同時，為了讓沒有智能手機的消費者及時查詢肉菜信息，臨沂計劃逐步在建成肉菜流通追溯體系的商超推廣查詢機，只要在查詢機上一掃，也能快速讀出肉菜信息。“實在太方便了，一下就能查到詳細的相關信息，吃起來真正放心了。”一位市民拿著一包冷鮮肉在九州超市齊魯園店查詢機上掃描了追溯碼，他剛剛買的肉的來源信息、屠宰信息、零售信息等立即顯示在屏幕上。

　　“1+7+1”體系守護放心“菜籃子”

　　整個肉菜流通追溯體系主要由1個城市管理平臺、7個流通追溯節點子系統和1個電子結算系統構成。

　　城市管理平臺

　　主要包括以下內容：建設以行業管理、流通信息管理、追溯與召回支持、節點考核、追溯鏈條合成、質量檢測管理等為主要內容的食品安全監管管理，按照商務部統一的技術要求、信息采集標準和數據傳輸協議，匯總各流通節點的肉類蔬菜經營主體信息、流通過程信息等商品追溯信息，同時實現對流通節點工作考核管理。

　　7個追溯節點子系統　屠宰企業追溯子系統

　　豬肉流通的起始環節，其主要職責包括對生豬供貨商和肉類經銷商進行備案，建立從生豬進廠、屠宰、加工、檢疫、檢測、肉品出場的全程信息管理，通過進出場批次關聯實現對生豬屠宰環節的追溯信息管理。

　　批發市場和生鮮配送企業(中心)追溯子系統

　　主要對蔬菜、肉類進場時進按照產地證明和肉品兩證進行登記，建立生產者和經營者實名信息，準確記錄養殖基地、種植基地、供應商等信息，實現準確批次管理，并按規定進行檢測，同時檢測信息錄入系統中。

　　肉類批發市場兼做肉品換證處，進入市區銷售的肉品需從換證處備案換取追溯憑據后方可銷售，批發市場設計原則：卡進、卡控、卡出。

　　超市(專賣店)追溯子系統

　　主要對納入追溯體系的大中型超市信息管理系統進行改造，在超市通過配送中心配送的肉菜通過內部系統將溯源數據通過網絡下發至門店，外采商品需要驗證票據后錄入門店系統生成電子臺賬，并將追溯信息下傳至溯源電子秤，最終在銷售終端由溯源電子秤打印帶有追溯二維碼的銷售憑證，作為商品追溯憑證，實現肉菜銷售信息追溯。

　　標準化菜(農貿)市場追溯子系統

　　一是對市場內商戶進行管理，提供經營主體備案服務;二是對進場豬肉蔬菜進行查驗，對于從上游追溯節點企業持追溯聯名卡采購的已建立電子臺賬的商品，可通過網絡從城市管理平臺直接獲取相應的交易信息和追溯信息并保存在本地系統中，對從未納入追溯節點企業采購的肉菜需進行人工登記，按批次生成電子臺賬;三是監督商戶使用溯源電子秤從事豬肉蔬菜銷售。

　　團體采購單位子系統

　　是肉菜流通追溯體系中的消費環節，對上游供貨企業所供肉菜進行查驗，與系統中的配送信息核對，確認無誤后驗收，追溯信息上傳至城市管理平臺。

　　果蔬電商追溯子系統

　　與上游追溯節點企業信息對接，自動生成進貨信息及電子臺賬，對未納入追溯體系的供貨企業進行備案，通過手工登記的方式采集信息，最終通過肉菜銷售憑證輸出追溯碼，實現肉菜信息追溯。

　　電子結算系統

　　批發市場推行電子結算既是交易模式的創新，也是實現來源信息與流通信息準確對接的有效方式，確保追溯信息的準確可靠。同時，由于引入銀行作為第三方服務提供商，不僅能切實保障資金安全，也為商戶與金融部門的深入對接，推進金融服務創新奠定堅實基礎。

　　綜合以上系統結合城市追溯管理平臺，即可查詢包括監管、追溯、溯源、召回、分析等肉菜流通全程信息，建立“源頭控生產、加工控質量、批發控流向、零售控準入”的安全機制。