本刊記者 韋昌惠

　　為提升突發事件應急處置水平、科學及有效應對各類食品安全事故，?？谑行阌^食藥監局于11月7日上午9時在海南省衛生學校舉行2017年食品安全事故應急演練。

　　應急處置演練現場

　　當天上午9時，?？谛阌^食藥監局接到海南省衛生學校食堂負責人電話報告，稱該食堂有10名學生用餐人員疑似有食物中毒現象，接到匯報后，秀英區食藥監局立即對現場安全事故和緊急情況進行評估，隨即啟動餐飲服務食物中毒事故應急預案，按預案將人員分成現場調查處置組、詢問筆錄組、控制現場組，并立即展開調查，第一時間趕赴事故現場并查封控制食品操作間。

　　應急處置演練現場

　　據現場模擬，秀英區食安辦同時啟動應急機制，各組分頭進行現場控制，做現場檢查、詢問筆錄。一是對可疑餐飲服務經營情況進行調查，詢問用餐者進餐情況，并做好詳細筆錄。同時，封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、食品工具及用具并立即進行快速檢驗。此外，配合衛生疾控部門，開展相關調查和進行人員救治。并綜合組根據現場的處置情況，半個小時內向市食藥監局和秀英區政府報告中毒處置進展情況，以后每 2 個小時報告一次。

　　?？谛阌^食藥監相關人員介紹，“通過本次食品安全事件處置演練，各部門互相協調配合，專業嚴謹，各處置環節預演到位，效果明顯，增強了食品安全突發事件應急隊伍處置能力。”

　　?？谛阌^食藥監局負責人表示，今后將繼續加大對餐飲從業人員食品安全突發事件應急處置知識培訓和宣傳，積極貫徹“預防為主、安全第一、綜合治理”的方針，不斷提升轄區食品安全保障水平，維護群眾飲食衛生和生命健康安全。