?？邶埲A區食藥監局保障轄區旅游接待餐飲單位食品安全
本刊記者 韋昌惠 李蘭珍
目前，?？谝呀涍M入旅游旺季，為確保廣大游客的餐飲食品安全，根據?？谑惺乘幈O局有關做好旅游接待餐飲單位監管的工作部署，龍華區食藥監局采取"四項"措施加強旅游接待餐飲服務單位食品安全監管，消除食品安全隱患，防控重大食品安全事故發生，著力提升轄區旅游餐飲服務單位食品安全的整體水平，助推?？谑腥蚵糜喂ぷ?。
一是全覆蓋專項檢查整治。目前，龍華區經省食藥監局、省旅發委審核通過的旅游團隊接待餐飲單位有21家。從11月下旬起，龍華區食藥監局對全區這21家旅游團隊接待餐飲單位進行全面專項檢查整治，確保旅游接待餐飲單位《食品經營許可證》持證率100%，從業人員健康證持證率100%，食品安全監督量化分級B級以上100%。
二是全面排查重點環節，消除食品風險隱患。重點檢查這些旅游接待餐飲單位是否嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，食品原（輔）材料采購、餐飲具清洗消毒、食品留樣、倉儲是否符合要求，及時發現問題，及時逐項督導整改。
三是公示公開監督檢查結果，接受游客群眾監督。按照國家總局有關食品生產經營日常監督檢查管理要求，及時在該局政務網上公示該次旅游餐飲單位的檢查結果，動態更新這些單位食品安全監督量化分級等級標識。
四是加大宣傳培訓，強化應急處置能力。要求旅游餐飲單位食品從業人員積極參與該局開發的食品安全知識自測平臺測試，切實提高食品從業人員食品安全知識水平。指導旅游接待餐飲單位建立健全食品安全事故應急處置制度，完善應急處置預案。一旦發生重大食品安全突發事件，能快速、有效地予以處置，并第一時間報送相關部門，最大限度地減少損失和危害。
截至12月10日，該局共出動執法人員60人次，檢查旅游團隊接待餐飲服務單位21家。該局接下來還將繼續加大巡查力度，并出動快檢車加大對旅游景區餐飲單位的流動檢測，嚴格監督各項食品安全制度的落實，將食品安全風險隱患消滅在萌芽階段，為廣大市民游客撐起食品安全保護傘。
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