許昌市食藥監局直屬分局 直面監管搞培訓 屬地觀摩保食安
許昌市食藥監局直屬分局
直面監管搞培訓 屬地觀摩保食安
本刊記者 柴占陽
保障轄區人民群眾吃的安全、吃的放心，除了食藥監管執法人員履行職責監管外，食品產品的生產者、經營者主動承擔主體責任、社會責任，同樣是保障食品安全的另一主要因素。
許昌市是河南省非省會城市唯一創建國家食品安全示范城市的城市。許昌市食藥監局直屬分局在創建國家食品安全示范城市過程中，積極推動社會共治上水平，培訓食品流通企業負責人加強食品安全管理，主動承擔相應責任。
2018年元月23日下午，許昌市食藥監局直屬分局在許昌亨源通超市就組織召開了食品流通環節現場培訓會。轄屬的東城區、經濟技術開發區、城鄉一體化示范區大中型商超負責人共計30余人參加了培訓，培訓采取現場觀摩與監管人員講解相結合的形式進行。
本刊記者了解到，這次培訓會主要針對企業普遍存在的問題，通過更直觀的方式進行指導規范，進一步提升企業散裝食品、食用農產品、進口食品、嬰幼兒配方乳粉等重點食品的銷售規范;培訓人員在索證索票、標簽標識、儲存防護、電子追溯等方面進行了重點講解。
本刊記者看到，觀摩培訓過程中，培訓人員將創建國家食品安全城市宣傳、抽檢處理、案件辦理等問題穿插其中。對如何在商超開展創建宣傳給大家進行了引導和建議，對抽檢和投訴舉報等發現的問題如何處理及企業如何規避經營風險進行了提示。
講解人員在現場對進口食品、散裝食品的三防措施、標簽標識及現售區對食品添加劑的使用，儲存及銷售注意事項等內容一一進行了講解。
本刊記者還看到，在食用農產品區、畜禽肉銷售區、在觀摩快檢室，觀看快檢人員快檢流程。
據介紹，亨源通超市每天抽取30個品種進行快檢，并接受顧客的快檢要求，免費檢測。觀摩人員還查看快檢結果公示，亨源通將快檢原始單據與匯總表同時公示。
在嬰幼兒配方奶粉銷售區，講解電子追溯體系，要求各商場對入場銷售的奶粉進行掃碼，實現全程可追溯。
與會人員還參觀了企業食品安全管理辦公室，并要求各企業建立食品安全管理辦公室，健全管理機構。
觀看亨源通的電子追溯體系，感受到了從一張供貨票據能夠查到供貨商資質、供貨商品的信息等全過程追溯的便捷性。
講解人員針對性的講與有標準的看相結合的模式受到了參會人員的一致好評，培訓結束后，與會人員紛紛表示這種培訓方式讓企業打破管理壁壘，能夠學有方向、學有標桿，更能針對性的完善提升。今后，直屬分局將繼續在食品行業各個領域樹立標桿，通過標桿影響輻射周邊，從而全面提升轄區食品生產經營單位的整體水平。
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