漯河市食藥監局四措并舉全力保障春節期間餐飲食品安全

2018-02-10 14:00:40 來源：食品安全導刊

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　　節日食品有安全食藥監人在監管
一一漯河市食藥監局四措并舉全力保障春節期間餐飲食品安全

　　卜丹本刊記者柴占陽

　　伴隨著國家食藥監總局召開的全國食品經營監管工作會議的閉幕，2018年全國食品經營監管工作要重點抓好餐飲業質量安全提升工程、“放心肉菜示范超市”創建工程、農村食品安全治理工程三大工程，以及嚴格落實企業主體責任、嚴防嚴控食品安全風險、狠抓校園及周邊食品安全監管、加大網絡食品經營監管力度、加強規范食用農產品批發市場管理、加強食品經營監管法規制度建設、夯實基層基礎工作、提升社會共治共享水平八項重點工作，已在地處中原的河南大地東風勁吹。吹進食藥監管者服務的每一個區域。

　　河南省漯河市就是全國食品經營監管工作會議精神東風的沐浴者和行動者、實現者。

　　本刊記者了解到，漯河市是河南省省轄市，位于河南省中南部，曾是"內陸經濟特區"，現已被評為"中國品牌城市"，而且是中西部首個、全國第二個獲此殊榮的城市。漯河是中國首個"食品名城"。2017年6月，漯河市被命名國家衛生城市，是國家二類交通樞紐城市，孕育了亞洲最大肉類加工基地-雙匯；全國第一家葡萄糖飲料生產商-樂天澳的利；全國最大的方便面商之一南街村等國內外知名企業。

　　在過去的2017年，漯河市食藥監管局用艱苦的努力筑牢了食藥監管的防線，守住了不發生區域性、系統性食品安全風險事件的底線，實現了努力為人民群眾飲食用藥安全守住門、把好關的目標。

　　在2018年的今天，本刊記者了解到，隨著春節的臨近，漯河市食藥監局為進一步強化全市餐飲服務環節食品安全監管，確保轄區人民群眾度過一個歡樂祥和、健康、安全的節日，該市食藥監局提前謀劃，及早部署。自1月22日起，在全市范圍內就開展為期1個月的“保節日食品安全，促社會和諧穩定 ” 的餐飲食品安全專項整治行動。

　　漯河市食藥監局的一位同志向本刊記者介紹，此次開展的整治行動結合節日期間餐飲消費特點，進一步加強對年夜飯供餐、農村集體聚餐、集體用餐配送等重點經營業態，旅游景區及周邊、特色餐飲街區、城鎮商貿區等重點區域，自制調味料及火鍋底料、肉及其制品、糧油等重點品種的監管，全面提升餐飲服務環節食品安全保障水平。這些舉措是 :

　　一是全面排查餐飲服務食品安全隱患。督促指導餐飲服務單位規范經營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任，嚴防群體性餐飲食品安全事件發生。重點對城鄉結合部、旅游景區、高速公路服務區、承擔“年夜飯”的餐飲服務單位開展餐飲食品安全隱患大排查，對結構布局、餐具洗消、索證索票、食品留樣、人員培訓、健康體檢等方面存在的安全隱患督促整改，整改后仍達不到要求的，責令其停業。

　　二是加強餐飲食品監督抽檢。加強對米、面、食用油、乳制品、肉制品、火鍋底料、水產品、豆制品等節日消費量大的重點食品品種及餐飲具的監督抽檢。對經抽檢發現的病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、“地溝油”，堅決加大查處力度，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。