河北省黃驊市食藥監局開展春季學校食堂食品安全專項檢查
王金莊 本刊記者 曹春亮

為確保轄區學校(含幼托機構)食堂食品安全,河北省黃驊市食藥監局組織開展了春季學校食堂專項檢查,以督促學校落實食品安全主體責任,進一步加強食品安全管理,切實消除食品安全隱患,預防群體性食物中毒事件發生。

檢查中,黃驊市食藥監局執法人員對學校食堂食品安全管理制度是否落實、是否開展了食品安全隱患自查、食品安全主體責任落實情況,是否存在違規制售冷葷涼菜,是否具有食品留樣設備和按規定留樣、留樣設備是否正常運轉,是否存在違規加工制作豆角(四季豆)及采購、貯存、使用亞硝酸鹽等食品添加劑,食品采購是否落實索證索票臺賬登記制度、庫存食品是否在保質期內,原料貯存是否符合管理要求、餐廚廢棄物處置是否符合規定、上崗從業人員是否持有有效健康證明等情況進行了重點檢查。

截至目前,他們共檢查大學食堂8家,中小學校、托幼機構食堂27家,下達監督意見書35份,執法人員就檢查中存在的問題對12家學校食堂下達了限期整改意通知書,并與學校食堂負責人進行了溝通,要求其立即進行整改。下一步,執法人員將對相關學校的整改落實情況進行復查,確保廣大師生飲食安全。

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