空中芭蕾舞蹁躚 航展餐飲我們管
空中芭蕾舞蹁躚 航展餐飲我們管
一一鄭州市上街區食藥監局順利完成2018鄭州航展餐飲監管保障工作
張潤培 本刊記者 柴占陽
被譽為空中芭蕾的2018鄭州航展暨世界編隊特技飛行年度頒獎盛典于2018年4月27日至5月1日在鄭州上街機場圓滿收官。作為鄭州市上街區一年一度的重大活動，已成為鄭州市上街區對外展示形象的一個窗口。
為了讓這個“窗口"更加亮麗，鄭州市上街區食藥監局用心盡力圓滿完成這次食品安全保障任務。本刊記者現場看到，在該局局長陳鎧的帶領下，統一部署，認真仔細的對保障工作方案進行研究及確定，建立了重大活動組織領導小組，明確各級分工，指派監督管理人員到一線定點餐飲單位及航展場區現場，進行全天候跟蹤保障服務。主要開展了以下幾項工作：
一是對前期食品安全進行風險評估。針對存有風險的食品，列出清單，其中禁止食用（使用）的食品（原料）類別（品種）名單共45項；慎重食用、使用的食品（原料）類別（品種）名單共28項，并把存有風險的食品名單告知保障餐飲單位，爭取把保障風險降到最低；
二是對定點餐飲單位進行檢查督導，并對存在的問題責令整改，對整改情況逐一進行驗收；對定點餐飲單位從業人員進行食品安全知識培訓，提高酒店保障人員的整體食品安全意識；
三是對定點餐飲單位的菜譜進行審查，對存在食品安全風險的菜品，要求酒店負責人進行更換。
此外，本刊記者還得知，活動期間對定點餐飲單位進行全程監督，對全區9家保障酒店發出監督意見書17份，整改項目23條；抽樣食品快檢262批次；對航展場區內飛行員供餐食品，抽樣快檢102批次。
陳鎧局長告訴本刊記者，盡管2018航展餐飲監督管理保障工作順利完成，該局將繼續堅持以人民為中心，以創建國家食品安全示范城市的成效，當好食品安全的守衛者和悍衛者，讓老百姓吃的安全、吃的放心，“努力打造鄭州國家中心城市形象”！
[責任編輯:]
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