在整治行動中，北京市食藥監局將采取線下線上同步檢查的形式，將餓了么、百度、美團等主要外賣平臺上銷售自制飲品的行為作為檢查重點。同時，要求各大外賣平臺依法加強對平臺所屬商戶自制飲品經營行為的核查，嚴格履行平臺的主體責任義務。

 

　　據了解，三大外賣平臺將制定方案，利用一個月時間對平臺上從事自制飲品銷售的商戶資質進行全面梳理，凡是未取得相應資質從事網上自制飲品銷售的商家，應當即時整改，下線相關產品。同時，三大外賣平臺將利用共同設立的食品安全專項基金，對“網紅”自制飲品開展食品安全風險監測，對疑似存在問題的飲品及時采取風險控制措施。

 

　　同時，北京市食藥監局將重點對網上自制飲品食品添加劑的使用情況進行抽檢，包括有無超范圍、超限量添加人工合成色素、甜味劑、防腐劑等問題，抽檢的重點對象是網上連鎖餐飲企業加工銷售的自制飲品和銷售量較大的“網紅”飲品。北京市食藥監局將依據新修訂的食品安全監測抽檢辦法，首次采取不事先透露監管人員身份的“神秘買家”抽檢方式開展抽檢。對于抽檢中發現的不合格食品經營者，將依據《中華人民共和國食品安全法》予以嚴肅查處。

 

　　在近日啟動的夏季自制飲品專項檢查中，全北京市食藥監部門共發現28家餐飲企業或商場超市存在無資質加工銷售自制飲品的行為，已責令上述企業停止相關產品的經營并立即改正。但在對網上經營行為核查中，發現“北京望順味美食品店（網名:臺九號線）”等企業，雖然在網下進行了整改，卻并未停止網上經營自制奶茶、果茶、果汁的違法行為，對于此類行為，依據《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，商家將可能面臨5萬元以上的處罰。

 

　　對此，北京市食藥監局餐飲處處長段志永表示，自制飲品對于操作人員的健康狀況、飲品原材料的進貨來源和貯存條件、現場加工場所的衛生狀況、加工操作設備的安全衛生和消毒狀況等等，有嚴格的要求；不符合這些條件要求，在炎熱的夏季容易引發食品安全問題。

 

　　北京市食藥監局提示，消費者在網上選購自制飲品時，可以點擊商家資質查看其經營范圍是否有自制飲品制售許可一項，如果沒有，建議謹慎選購，并撥打12331進行咨詢和投訴舉報。