商丘示范區召開食堂食品安全管理人員、從業人員培訓會
本刊記者 胡加璽
為切實增強學校食堂食品安全管理人員和從業人員的食品安全法律意識和知識技能，落實食品安全主體責任。2018年4月25日—4月27日，商丘市食品藥品監督管理局餐飲科孟祥順科長、徐艷培和示范區食品藥品監督管理辦公室李春雨等同志對商丘工學院、興華學校、商丘學院、商丘醫學高等?？茖W校開展了食堂食品安全管理人員和從業人員食品安全培訓會，共980余人參加了本次培訓。
此次培訓市局孟祥順科長講解了餐飲操作流程、食品安全風險點控制、食物中毒的預防、食品安全監管工作四個重點方面，針對學校食堂的食品安全的特點進行了深入詳細的講解，并要求學校食堂管理人員和從業人員要認真做好進貨查驗記錄，避免操作上的交叉污染，保證操作過程中的食品安全。
通過此次培訓，進一步推動了學校食堂食品安全管理制度的落實，有效增強了學校食堂管理人員和從業人員法律意識和責任意識，為防范食物中毒事件的發生，進一步規范校園食品安全管理，保障廣大師生及群眾的飲食安全起到很大的促進作用。
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