中華龍舟鹽城賽 餐飲食安助競渡
中華龍舟鹽城賽 餐飲食安助競渡
一一江蘇監城市亭湖區市場監管局全力保障2018年中華龍舟大賽鹽城站賽事食品安全
滕志銘 本刊記者 柴占陽 候慶山
鹽城中華龍舟賽，餐飲食安助競渡。5月19日至20日，由國家體育總局、中央電視臺、中國龍舟協會和江蘇省共同舉辦的2018年中華龍舟大賽江蘇鹽城站賽事在大洋灣旅游景區舉行，共有來自全國各地的48支隊伍報名參賽，參賽人員超過1000余人。
據介紹，龍舟比賽是中華民族傳統水上體育項目，有著廣泛的群眾基礎，深受全國各族人民喜愛。中華龍舟大賽自2011年開始，至今已成功舉辦八屆，是目前國內規格級別最高、競技水平最高、影響力最大的頂尖龍舟體育盛事。今年的比賽分八站，鹽城為第3站。
為進一步做好中華龍舟大賽鹽城站賽事的食品安全保障工作，鹽城市亭湖區市場監管局嚴格落實《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》規定，科學組織，周密部署，規范操作，全力保障賽事期間的食品安全監管工作。
本刊記者了解到，據統計亭湖區市場監管局共出動執法人員68人次，審查菜單48份，檢測食品及餐具82批次，合格率均達100%;食品留樣225份，保障就餐人數1000余人次，未發生一例食物中毒事件。
該局采取的主要做法是:
一是定方案，明責任。制定《2018年中華龍舟大賽（鹽城大洋灣站）食品安全監管保障工作方案》，派駐12名工作人員，深入到6家餐飲單位全程駐點保障。同時落實分管領導帶隊值守，確保參賽運動員和觀眾飲食安全。
二是提前查，重預防。對負責接待的5個酒店以及比賽現場周邊餐飲單位、副食品行業、流動攤點等開展賽前全面監督檢查，明確食品經營戶的責任和義務，重點檢查食品原料清洗、加工操作、餐飲具清洗消毒、酒店衛生情況等情況，切實排除食品安全隱患。
三是全程跟，保安全。在比賽現場設置中華龍舟大賽食品安全保障12331服務點，開展食品安全宣傳活動。累計發放食品安全宣傳資料3200多冊，接受食品安全知識等咨詢150多人次。駐點保障人員實施全面監督，嚴格審查每餐次菜單，指導做好備餐留樣，有力保障食品安全。
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