安陽市食藥監局開展油炸面制品餐飲食品安全專項整治

2018-05-30 11:01:13 來源：食品安全導刊

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　　惠海良許靜本刊記者胡加璽

　　為進一步加強餐飲服務環節油炸面制品（自制）安全監管，依法治理餐飲服務提供者油炸面制品（自制）超限量使用含鋁食品添加劑等違法違規使用食品添加劑行為，強化餐飲服務提供者主體責任，建立健全食品添加劑管理制度保障人民群眾身體健康和生命安全，近日，安陽市食品藥品監督管理局在全市開展為期五個月的油炸面制品（自制）餐飲食品安全專項整治。

　　專項整治自5月20日開始，按照摸底排查、集中整治、總結提高的步驟進行，以自制油條、煎餅等油炸面制品的餐飲服務提供者為重點對象，重點檢查油炸制品商戶的鋁食品添加劑采購、使用是否規范，是否建立臺賬，提供者經營食品添加劑是否做到五專管理（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記和專柜保存），檢查餐飲商戶提供的油條、煎餅等油炸面制品（自制）超限量使用食品添加劑行為。

　　專項整治要求，各縣（市、區）食品藥品監督管理局、高新區分局要全面排查摸底轄區內自制油條、煎餅等油炸面制品商戶基本情況和含鋁添加劑使用情況，認真分析轄區內餐飲服務環節違法違規使用含鋁食品添加劑的易發區域、易發單位、易發品種和多發問題，準確確定監管重點，采取日常監管與抽檢檢測監管相結合，自查問題與投訴舉報發現問題相結合的方法，對專項整治中發現的問題，依據有關法律法規嚴肅查處，對涉嫌犯罪的，移送公安機關處理。