嚴防死守迎高考 保障食安助創建
嚴防死守迎高考 保障食安助創建
張洋波 賈芳 本刊記者 柴占陽
又是一年高考至，食藥監管保障時。日前，正在創建國家食品安全示范城市的河南省鄭州市，其轄屬的滎陽市食品藥品監督管理局提前介入高考期間的食品安全監管工作。多措并舉，并以保證高招期間全市考生飲用食品的安全，來促進轄內創建國家食品安全示范城市工作的順利進展。滎陽市食藥監局的主要做法是:
高度重視，強化責任。該局制定了《滎陽市2018年高招考試期間餐飲服務食品安全保障工作方案》并成立了以滎陽市人民政府食安辦主任、市食藥監局局長趙衛華為組長的高考期間餐飲食品安全保障工作領導小組，負責高考期間考點、送考點、食宿點及其周邊餐飲安全保障的督促、指導和協調工作。抽調該局精通業務的執法人員，做到全市考點監督檢查全覆蓋。落實考點的食品安全主體責任和監管人員的職責，嚴防死守，確?？键c餐飲服務食品安全保障工作萬無一失。
突出重點、強化監督檢查。近日，該市食藥局針對考點學校食堂、考生食宿點和監考老師食宿點及校園周邊食品經營單位展開了專項檢查。重點檢查食品經營者資質、加工場所環境衛生、從業人員健康衛生和培訓、食品采購、儲存管理、食品加工規范操作、餐飲具清洗消毒和食品留樣管理等情況。對發現的問題，及時提出監督意見，督促餐飲單位立即整改。
加強應急值守，做好應急處置準備工作。駐點監督員和局機關要做好食品安全事故應急處置的各項準備工作。加強應急值守，落實24小時值班制度，確保信息通暢。確保一旦發生食品安全風險事故，能夠及時有效處置，確保餐飲服務環節食品安全事件及隱患得到及時有效處置。
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