安陽市食藥監局多措并舉保障夏季食品安全
惠海良 許靜 本刊記者 胡加璽
一是開展食品安全專項整治。突出各類食堂、景區餐飲、大型餐飲服務單位、“三小”食品生產經營單位、果菜糧油批發市場、集貿市場、汽車站等部位，加大對面制品、糧油、肉及肉制品、桶裝飲用水等消費量較大的食品品種的監管力度，重點對持證持照經營、從業人員持健康證明上崗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品儲存等內容進行嚴格檢查，發現食品安全隱患，責令限期整改，情節嚴重的，依法依規處理。
二是開展肉類專項治理。聯合公安對夏季肉品質量安全進行專項檢查，重點打擊無檢驗檢疫等違法行為，主要針對重點區域城鄉結合部、農村大集等，對重點品種豬牛羊肉進行嚴格把關。檢查經營者的索證索票、進貨查驗制度落實情況，查看肉品的檢驗檢疫合格證等，規范經營行為，對來源不明、無檢驗檢疫合格證明的肉類一律采取扣押、查封的方式，依法進行查處，進一步規范肉類市場秩序，維護廣大消費者的權益。截至目前，專項整治共出動執法人員900人次，檢查肉類銷售門店380戶，抽檢肉品50批次。
三是開展食品抽檢工作。針對夏季食品保質期短，易腐變質的特點，明確豬血、熟肉、糕點、冷飲等為重點抽檢對象，以食品添加劑、重金屬元素、食源性致病菌等為重點指標，嚴格按照抽驗程序，詳細記錄抽樣信息、當事人現場簽章、現場封樣。對抽檢不合格食品及時依法查處。此外，針對夏季采摘園游客眾多的特點，龍安區食品藥品監督管理局將快檢車開進采摘園，開進田間地頭，對夏季時令水果進行快速農殘檢測。當場出具檢測結果報告，預防夏季采摘人民群眾食品安全事故的發生。
四是加強宣傳教育。組織開展大型商超落實食品安全主體責任培訓、食用農產品批發市場落實食品安全主體責任等食品安全培訓教育，提高其依法經營、誠信經營和食品安全第一責任人的意識。依托“525”愛膚日等平臺，結合中、高考，通過廣播、電臺、微信公眾號以及集中宣傳等形式，廣泛開展食品安全宣傳活動，發布消費預警，增強廣大消費者食品安全意識和自我保護能力。
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