開班儀式上，北京肉類食品協會常務副會長兼秘書長劉金英、河北省肉類協會會長潘洪書、天津市肉類協會會長邢燕均到場并分別致辭。

河北省肉類協會會長潘洪書（右）、天津肉類協會會長邢燕（左）、北京肉類食品協會常務副會長兼秘書長劉金英（中）

河北省肉類協會會長潘洪書致辭中表示，非常感謝北京肉類食品協會組織的此次肉類行業國家標準培訓活動，使京津冀三地的肉類食品企業能夠相聚于此，培訓班不只是一個學習的平臺，也是一個京津冀三地肉類企業交流的平臺。潘會長希望參加此次的培訓的企業，能夠互相學習認真交流。

天津肉類協會會長邢燕進行了發言。邢會長講到，此次由北京肉類食品協會主導的京津冀肉類食品行業國家標準培訓起到了很好的帶頭作用，三地企業積極參加。天津市肉類協會要與北京肉類食品協會、河北省肉類協會開展更多互動合作。同時也歡迎北京、河北肉類食品企業有機會到天津參觀交流。

北京肉類食品協會常務副會長兼秘書長劉金英

北京肉類食品協會常務副會長兼秘書長劉金英做了總結發言。她表示“京津冀一體化”是重要的國家戰略，此次北京肉類食品協會主導京津冀肉類食品行業國家標準培訓也是在響應國家號召。在“一體化”的背景下，北京的許多非首都功能也已經開始逐步向天津和河北地區進行了轉移，所以京津冀協同發展需求突顯。北京肉類食品協會愿與天津、河北肉類協會共同努力，共同推動京津冀地區肉類食品行業的發展，在我國食品行業與百姓民生做出貢獻。

此次培訓以2017年頒布實施的GB12694-2016《食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛生規范》、GB20799-2016《食品安全國家標準肉和肉制品經驗衛生規范》和GB2707-2016《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品》為主要內容。

中國肉類協會首席專家、北京二商集團食品科技與產業發展部高級工程師張子平

培訓邀請到中國肉類協會首席專家、北京二商集團食品科技與產業發展部高級工程師張子平老師；北京良潤生物科技有限公司劉磊老師；北京維德維康生物技術有限公司潘凈如老師等相關專家。

北京良潤生物科技有限公司 劉磊老師

北京維德維康生物技術有限公司 潘凈如老師

張子平老師從國家標準的制定初衷和目標進行了深入的闡述。同時還對企業在執行國家標準中的困惑，落實國家標準中的難點做了一一解答。劉磊老師對國家標準中的微生物的相關問題做了詳細的講解。潘凈如老師的分享中對于產品質量安全監管體系做了全面的分析。

  現場照片

來自京津冀三地的近九十名肉類食品企業從業人員參加了此次培訓。參加培訓的學員一致反應老師講內容非常好，以前很多模糊的概念一下子清楚了!有的學員在課間休息的時候還向老師進一步詢問!學習班呈現濃厚的學習氛圍。