為了防止餐廚廢棄物中的地溝油、潲水油回流到市民餐桌，淮陰區打好“摸排調查、強化宣傳、主動簽約、重拳打擊”組合拳，實現餐廚廢棄物規范化管理。

摸排調查

該區組織城管片區隊員和社區干部按照要求，對全區范圍內的餐飲單位逐戶上門摸底。匯總餐廚廢棄物產生單位位置、餐廚廢棄物產出量以及餐廚廢棄物流向等相關信息，建立一店一檔，為餐廚廢棄物集中收運處理提供原始數據，共梳理出淮陰區登記在冊286家餐飲單位、12家企事業單位、10家學校。

強化宣傳

該區利用城市管理崗點平臺及環衛管理區域網絡，通過簽署《淮安市餐廚廢棄物規范化管理承諾書》、發放《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法(摘錄)》以及由淮安市城管局、環保局、食藥監局、公安局聯合通告等方式，深入餐飲單位、大中小學校、以及機關企事業單位，宣傳非法處理餐廚廢棄物的危害以及規范管理的方法和措施，增強從業者的遵紀守法意識及環境意識。同時對餐廚廢棄物簽約、在運、流失情況進行排查，并對部分流失的餐廚廢棄物進行流向調查，涉及違法的，移交公安機關查處。

主動簽約

通過集中登門，告知餐飲單位簽約方式和餐廚廢棄物監管部門電話，由淮安市晨潔公司對餐廚廢棄物產生單位進行簽約，針對個別簽約難、妨礙正常管理的單位，進行集中動員，集中簽約。

重拳出擊

由城管局牽頭，公安局、農委、市管局、環保局積極參與，從全區泔水飼養家畜、餐飲后廚管理、食用油安全等方面入手，從餐廚廢棄物的產生、收集、運輸、處理等全方位規范管理;同時圍繞餐飲重點區域，以先中心后外圍的模式，采取巡查和突擊檢查的形式，從9月10日開始，開展為期20天的拉網式集中整治，整治過程中，一經發現有違反《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》等相關法律法規的行為，立即依法進行查處。截至目前，已暫扣10輛非法營運車輛，收繳罰款10000元，處理相關人員12人。(胡景山 黃蓓蕾 祝富)