食安創建在推進 國慶佳節食藥安

一一河南省許昌市多措并舉確保佳節無重大食藥安全事件

陳貫宇 本刊記者柴占陽

正在創建國家食品安全示范城市的河南省許昌市，在守護好中秋節期間轄區人民群眾飲食用藥安全的同時，持續保障了轄區食品藥品穩中向好的態勢，為共和國69歲華誕獻上了一份來自許昌市食藥監人的厚禮!

這是本刊記者近日在河南省許昌市轄區采訪時了解到的情況。

在許昌市魏都區，本刊記者了解到魏都區是許昌市的主城區，負責該區食品藥品安全監管工作的是許昌市食藥監局在該區設立的分局，它的名稱是許昌市食藥監局魏都分局。

魏都分局的局長王鴻成告訴本刊記者，之所以能夠持續保障魏都區食品藥品安全態勢穩中向好，離不開市食藥監局的正確領導和分局全體同志們的共同努力。

王鴻成告訴本刊記者，魏都區轄區現有食品藥品生產經營單位6280家。其中，社會餐飲服務單位2495家;學校、托幼食堂123家，醫院、企事業單位食堂、養老機構食堂31家，保健食品經營單位127家(專營店);食品生產企業34家，食品生產加工小作坊717家，食品流通單位(企業)2678家;化妝品經營使用單位238家;藥品經營使用單位438家，醫療器械經營單位150家。

面對眾多的服務對象，在做好中秋節食品藥品安全監管工作的同時，乘勝追擊，并結合轄區實際，組織基層四個食品藥品監管所，采取多種措施，確保了節日期間食藥安全。

一是強化食品安全監督抽檢和風險監測。委托第三方抽檢公司開展餐飲環節評價性抽檢和節令性食品抽檢工作。重點對面制品、食用油、肉及肉制品等重點食品進行監督抽檢，及時公布抽檢結果，并做好對不合格食品的核查處置工作，積極防控食品安全風險隱患。同時組織快檢人員在區域內持續開展快檢“進社區”“進超市”“進市場”活動。利用快速檢測設備和檢測試劑，對蔬菜、生鮮肉、豆制品等老百姓關心度高、風險隱患集中的重點品種進行了現場檢測，并現場公示快檢結果。

國慶節期間，共組織抽檢各類食品57批次，開展食品快檢現場快速檢測400余批次。該舉措有效震懾了違反食品安全的不法經營行為，全面提高了轄區群眾食品安全意識和消費信心。

二是強化對節令性食品監督檢查。緊密結合節日期間消費特點，對各大中型超市、農貿市場、食品生產企業進行專項檢查，重點對節日消費量大的保健食品、酒類、肉類、食用油、乳制品、豆制品、水產品、調味品、飲料等重點食品加強監督檢查，嚴防不合格食品流入市場。

三是強化對重點場所和餐飲服務單位監督檢查。針對旅游人員多、群眾聚餐多、食品消費集中等特點，重點對曹魏古城南大街、西湖公園、春秋樓等旅游景區的餐飲門店、流動餐飲攤點以及承辦集體聚餐餐飲服務單位進行檢查，嚴防群體性食物中毒和食源性疾病的發生。

四是強化宣傳教育，營造節日期間食品安全共治氛圍。利用各類媒體及時公布節日食品安全消費提示，深入農貿市場、大型商超開展食品藥品安全宣傳活動，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力，共同營造人人關注食品安全，人人參與食品安全監管的良好氛圍。

五是強化應急值守，嚴格落實崗位責任。嚴格執行24小時值班和領導帶班等制度，落實崗位責任，確保崗不離人、通訊暢通，節日期間無空崗、脫崗現象。及時受理和處理食品安全方面消費者的申訴舉報，節日期間無一起食藥安全事件發生。

在許昌市建安區，當地宣傳部的朋友告訴本刊記者，這是一個充滿活力和生機的新成立的行政區。

據介紹，2017年2月5日許昌市建安區人民政府掛牌成立。它是依照2016年11月24日國務院印發的《國務院關于同意河南省調整許昌市部分行政區劃的批復》，同意撤銷許昌縣，設立許昌市建安區，以原許昌縣的行政區域為建安區的行政區域。

建安區現有15個鄉鎮(辦)和373個行政村。

原始時期距今約8至10萬年前古人類頭蓋骨化石 “許昌人” 出土于建安區境內，填補了中國現代人起源研究的空白，是華夏文明的發祥地之一。

就是這樣一個承載著歷史的厚重和人類古老文明的城區，被人們關注和聚焦使該區食品藥品監管工作在內的各項工作自然而然的壓力增大。

建安區食藥監局局長陸軍告訴本刊記者，建安區現有服務監管對象4738家。其中，食品生產經營單位3707家(社會餐飲1179家，學校食堂含托幼機構147家，食品生產企業90家，食品流通企業1744家，小作坊40家),小經營店(流通)243家，小經營店(餐飲)264家。共有藥品生產企業3家、藥品批發企業1家、藥品經營企業113家、醫療機構407家(其中區直醫院6家、民營醫院12家、診所衛生室389家)，醫療器械生產企業2家，醫療器械批發企業2家，保健食品經營企業218家，化妝品經營企業285家。

針對以上情況，為切實做好國慶期間的食品安全監管工作，營造安全、放心的食品消費市場環境，建安區食藥監局突出重點，落實監管責任，加強了國慶節期間食品安全監管，排除了影響食品安全的風險隱患，國慶期間全區未發生一起食品安全事件，主要做法是:

一是高度重視，加強組織領導。召開專題會議，研究部署“國慶節”期間食品藥品安全監管工作，并制定詳細監管方案，確保措施到位、責任到位、落實到位。

二是突出重點，強化市場監管。以乳制品、生鮮肉及肉制品、食用油、飲料、酒類等為重點品種;超市、城鄉結合部等為重點區域，進行監督檢查。同時加大對乳制品、生鮮肉及肉制品等食品的抽檢監測力度，消除食品安全隱患。

三是抓住關鍵環節，防范風險。國慶節，是婚宴聚餐的密集期，為保障轄區群眾飲食安全，建安區食藥監局15個監管所共同行動，和村級協管員一起對轄區內集體聚餐進行指導，全力消除安全風險，守護轄區群眾“舌尖安全”。國慶期間該局共指導農村集體聚餐140起。

四是強化餐廚剩余物監管。對轄區內飯店、賓館、食堂等餐飲服務單位開展全面排查，嚴把泔水處理關。明確規定各餐飲服務單位必須按照餐廚剩余物(泔水)管理明白卡要求，建立餐廚廢棄物處理臺賬，詳細記錄餐廚剩余物的處置時間、種類、把各項防控措施落到實處，嚴禁餐飲單位違規轉運、經營泔水。

五是完善機制，加強應急值守。健全應急、舉報工作機制，局領導帶班24小時值守，認真落實日報告和值班制度，保持通訊暢通，確保在突發事件發生時，能及時、有效地響應，妥善地應對處置。

許昌市人民政府食安辦主任、市食藥監局局長王三寶告訴本刊記者，今年國慶期間，許昌市食品藥品監督管理部門執法人員放棄休息時間，持續加大監管力度，全力維護食品藥品市場秩序和經濟社會的穩定，全市未發生食品藥品安全事故，食品藥品安全狀況總體良好。在下一步的工作中，全市食品安全監管人員將在市委、市人民政府的堅強領導下，不忘初心，砥礪前行，以更加飽滿的工作熱情、更加鼓舞的工作干勁、更加扎實的工作作風，筑牢食品安全防線，守護好全市人民“舌尖上”的安全。