智慧監管物聯網 食品安全有保障

一一江蘇省無錫市利用物聯網技術實現農貿市場食品安全快速檢測和網絡監控全覆蓋

徐 桐 本刊記者 柴占陽

智慧監管物聯網，食品安全有保障。江蘇省無錫市智慧食安快檢物聯網應用項目為2017年市人民政府為民辦實事項目。全市各級政府投入財政資金1044萬元，建立起了覆蓋全市258家農貿市場和60家超市，從上市食品抽樣、檢測到不合格處置的全鏈條監控體系，在全國率先實現農貿市場食品快速檢測設備和網絡監控“兩個全覆蓋”。

同時，該項目在第十屆中國食品安全論壇上獲得2017—2018年度食品安全示范項目獎。

本刊記者得知，2017年共完成市售食用農產品快速檢測91.45萬批次。2018年1—8月完成市售食用農產品快速檢測101.5萬批次，銷毀不合格食用農產品7.5噸。

據介紹，無錫市 “農貿市場食品安全快速檢測網絡監控全覆蓋” 有以下特點：

一是利用了 “物聯” 技術。無錫市食品藥品監管局建成全市食品安全快速檢測中心并采用物聯網技術，將各農貿市場的食用農產品檢測設備與市食品安全快速檢測中心聯網。

市場檢測完成后，檢測設備直接上傳檢測到中心，杜絕補錄、修改、偽造檢測數據行為。在各農貿市場不合格食品銷毀區安裝網絡攝像頭，對市場開辦單位監督下架并在銷毀區銷毀的不合格食品全程錄像，并上傳到市中心存檔備查。

二是銜接了批發零售。農貿市場快速檢測全覆蓋后，每天早晨6時到11時全市各零售農貿市場開展快速抽檢;下午12時到當天的21時，蔬菜果品批發市場開展快速抽檢;當天17時到20時，水產批發市場開展快速抽檢;當天18時到24時，肉類批發市場開展快速抽檢。實現全市上市食用農產品快速抽檢全天候覆蓋的格局。

三是建立了長效機制。無錫市食品藥品監管局出臺《無錫市食品安全快速檢測工作指導意見》，督促全市批農貿市場新(改)建食品快速檢測室，根據市場銷售食用農產品種類，分別配備了用于蔬果、水產品、畜禽產品檢測的智能樣品前處理設備和專門用于檢測農殘、瘦肉精、孔雀石綠、呋喃四項等違禁物質的專業設備。規定各農貿市場必須每天在交易高峰前完成檢測并上傳檢測結果，對檢測不合格食農產品立即監督退市，公告召回并銷毀問題食品。經營者拒絕配合的，及時報告所在地市場監督管理部門依法處置。

同時，為每個農貿市場培訓了2名快速檢測員。全市財政每年安排資金250萬元，用于補貼各農貿市場快速檢測和監控網日常運行。

四是突出了數據利用和信息公開。農貿市場經營戶每日被抽檢結果都通過農貿市場大屏幕向消費者公示。市食品安全快速檢測中心每日匯集全市各農貿市場檢測數據后，由計算機系統按照時間、食品品種、檢測項目、管轄地區等項目開展數據分析，生成各類報表，對檢測結果、分析報表以及未按規定進行檢測和檢測結果畸高畸低的農貿市場進行通報。對近期檢測合格率急劇下降趨勢或平均合格率低于設定百分比的食品，自動發布預警信息。