食鹽被稱為“百味之首”，沒有了鹽，菜肴就變得淡而無味。

市場上的除了加碘鹽之外，還有低鈉鹽、海鹽、無碘鹽、高鉀鹽等多種“概念不同的食鹽”，到底有何區別?

海鹽：一種以海水為原料制成的食鹽，海鹽當中的礦物質比其他品種食鹽豐富，但數量很少，沒有太大影響。

高鉀鹽：在食用鹽當中額外加入了亞鐵氰化鉀，用于提高食鹽當中鉀的含量，從而可以降低鈉離子的含量。

低鈉巖鹽：巖鹽，陸地所產鹽中的一種。曾經的海水由于地質運動變成了陸地上的咸水，經過“長期蒸發”的過程，這些含鹽物就結晶形成了“巖石狀的礦層”。

低鈉巖鹽當中含有了四分之一的氯化鉀，此種食鹽更適合那些需要在生活中“減少鈉離子攝入量，增加鉀離子攝入量的特殊人群”，比如高血壓、冠心病、腦血栓以及糖尿病患者。顆粒較細，適合于日常做菜使用。

食用“低鈉鹽”，的確可以在生活中有效降低鈉離子的攝入量，但前提是“放鹽量沒變”。所以請理性選鹽、吃鹽，“少吃鹽”才是王道。

購買食用鹽時，選擇正規廠家生產的食鹽，選擇包裝上信息標識清晰完整的產品。