茅臺酒文化的界定與酒文化傳播策略探析
茅臺酒文化的界定與酒文化傳播策略探析
中國是世界各國都認可的酒的故鄉，酒文化是中國傳統文化的有機組成部分，它對中華民族文明的發展有著不可替代的作用。隨著中國文化的發展,酒類產品越來越流行。在競爭日益激烈的酒行業環境中,各種各樣的廣告宣傳活動充斥著不同的酒文化媒體。酒文化的精髓是什么?如何打造“中國酒文化之都”,如何利用博大精深的傳統文化打造自己的品牌,值得深入研究。
酒文化的界定及酒文化傳播
酒文化可以分為狹義的酒文化和廣義的酒文化。廣義的酒文化內容很豐富，它包含著釀酒工藝的不斷改進和完善、各種酒具的不斷完善和發展以及與酒相關的詩詞、歌曲等等。而狹義的酒文化則包含著豐富而完整的制度文化。這應當是酒文化研究的重點。不僅僅是酒本身，和酒的產生相關的流程也應當屬于酒文化的范疇。酒文化的傳播不僅是通過它的物質的部分,還表現在個性、行為、風俗習慣、標簽和意識等方面。隨著社會的發展和人民生活水平的提升,酒文化的內容也日益豐富。中國是世界上最早開始生產酒的國家之一。酒文化是中國人民在長期的生產實踐中創造出來的帶有深厚文化底蘊的文化。酒在不同時代散發著不同時代的文化品位,可以側面反映出這個時代的文化精神。隨著社會的發展，人們的精神世界變得越來越豐富。人們飲酒不再是單純喝酒,而是成為了一種滿足社會需要、尊重和自我實現的精神需要。飲酒使人從單純的追求口渴中解脫出來,不是為了維持身體的水分需求,而是為了提升和提煉生活,飲酒被視為一種精神享受、一種文化形式表現出來。酒文化是人與自然長期相處下的產物，是一種精神文化。在酒文化的傳播中，要注重時代的人文精神，發展設計獨特的品牌。以茅臺酒為例，茅臺酒便是通過挖掘酒文化的特點，用酒文化去吸引人們的目光，用酒文化宣傳自己的產品。這是一條酒類企業宣傳營銷的成功經驗，值得各個酒類企業學習。在酒產品的營銷和酒文化的傳播中，酒產品的包裝也是產品營銷應該著重注意的地方。酒類企業可以通過富有文化底蘊的包裝渲染企業獨特的酒文化，營造一個獨特的營銷氛圍。利用獨特的酒文化進行產品的營銷。中國酒都懷仁有悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒故事,豐富多彩的酒文化,白酒類獨特的文化,為中國酒文化的建立和設計提供了堅實的基礎。而目前中國酒文化的傳播則是基于簡單的復古開采和包裝,缺乏完整的傳播策略和個性化的品牌,這使得具有鮮明特色的白酒文化難以滲透到消費者心中,也不利于打造“中華民族酒文化之都”。因此懷仁要想打造“中華民族酒文化之都”，就需要充分挖掘懷仁的酒文化，用懷仁酒發展的故事吸引消費者。同時還應當制定完整的傳播策略，打造個性化品牌，將懷仁酒深入到每個消費者的心中。
酒文化傳播的策略
不同國家和地區在價值觀、審美情趣、法律法規、宗教信仰、風俗習慣等方面存在差異。然而,經濟全球化和一體化的進程并不能解決各參與國和地區之間的文化差異問題。酒文化的個性化傳播策略要基于不同國家的文化差異,懂得利用目標國的文化特點和原籍國的文化特點。以下是幾種酒文化傳播的策略：
尊重目標國文化差異
國與國之間的文化差異是一個客觀事實。酒文化傳播的基礎便是要尊重本國和目標國文化的差異，合理地利用文化元素進行酒文化的傳播。酒文化中的文化元素一旦被濫用,即使不是有意為之,也會導致廣告目標受眾的文化誤解,并導致原產國和目標國之間的文化沖突,企業往往因此遭受嚴重損失。因此在制定廣告之前，應當進行充分的前期準備，設計出個性的品牌商標，融入恰當的文化元素。通過個性的商標和恰當的文化元素引起消費者的共鳴，達到吸引消費者的效果，這對酒類企業在市場競爭中占有利地位是非常重要的。另外酒類企業要充分利用目標國的文化特點,使消費者對某一特定品牌有特定的偏好。根據不同國家的風格設計不同的產品以縮短與目標受眾的心理距離,并取得良好的廣告效果。
利用母國的文化特色
在經濟全球化背景下,酒文化的傳播過程將使具有民族文化特色的廣告更加具有國際公益性和認可性。在酒文化的傳播中應當著重宣傳優秀的文化傳統，但同時也要考慮到這種文化傳統和目標國文化的匹配性，不能出現兩種文化相對立的情況。通過母國的文化特色進行酒文化的傳播不僅有利于本國文化走向世界，還有利于酒文化的發展壯大。作為酒都，我們應該精準地定位市場和消費人群，利用不同的文化宣傳達到最好的營銷效果。酒類的消費已經成為中國文化的符號,具有絕對的文化象征意義。以我們的茅臺酒為例,它能被周恩來總理選擇作為會見美國總統時的飲品，從而成了國酒的象征，其獨特的酒文化在激烈的市場競爭中的重要性不言而喻。在有限的市場條件下,要還原酒的本質,明確以文化為核心的戰略指導思想,爭取更大的市場空間。
找準目標市場，正確進行文化定位
中國的酒類消費量是世界上任何國家都無法比擬的。由于不同的地域文化特點，我國出現了許多消費細分市場。因此即使酒市場中的供給遠遠大于需求，也沒有出現大規模的酒產品滯銷。老產品要想繼續發展壯大，新產品要想開拓市場，就需要著重分析這些細分市場，根據市場的情況制定自己的經營戰略，利用細分市場發展壯大自己的企業。在當今的酒市場中還存在著一些問題等待解決，首先便是酒產品的“大同小異”，這就需要企業對酒產品的口味、價格進行創新，以滿足消費者的需求。不僅如此，酒企業還需要深入挖掘酒文化，滿足不同消費群體的消費需求。在消費者收入不同的情況下,他們有著不同的文化方向。對于高收入人群,他們對產品的價格關注系數較低，他們注重有著高度文化品位的酒產品，因此目標市場是高收入人群的企業應著重表達自己的文化底蘊、氛圍和酒具,避免電視上的熱播廣告?；蛘哚槍μ囟ㄈ后w作為目標市場,重點挖掘產品風格和個性化。此外,不同地區、不同行業、不同民族風情的白酒企業都要善于挖掘市場,找到區域的獨特文化,提供適合目標市場的文化精神產品,以保證白酒企業的文化交流,提高營銷效果。個性化戰略可以根據不同的文化環境創新實施不同的文化傳播形式,從而更好地適應市場，保證酒文化的宣傳效率。
酒文化傳播的全球本土化策略
在傳播酒文化的過程中,我們應該把重點放在全球本土化戰略上。首先,廣告總部應制定文化傳播的原則,以及傳播主題和基本模式。然后將其發給國內外營銷部門,由其設計、生產、實施?？偟膩碚f,中國酒文化在全世界的傳播是中國文化扎根于國外的結果。然而,日本卻以中國文化為基礎,將漢字轉化為東洋色彩,廣泛用于酒名中。有一家報紙刊登了這樣一條打折的消息,內容大致是:一位美國商人買下了一塊在中國某地挖掘出來的古窖泥,經國家實驗室分析,釀出了好酒,并將它名字冠以中國色彩。由于他們對中國文化和歷史不熟悉,他們在包裝上使用了民國初期的海報,并在美國取得了市場勢力。從這里我們可以看到兩個關鍵點。首先便是中國的酒生產工藝被外國人所盜取，另一個就是中國酒受到了國外人士的廣泛喜愛。因此我們應當重視酒文化的傳承和發展，抓住開拓國際酒產品市場的商機，宣傳我們的酒文化。
總之，為了從根本上促進酒文化的傳播和發展，需要各大酒類企業制定正確的經營戰略，在酒產品中融入恰當的文化元素，為我國酒文化的傳承與發展打造良好的基礎。
劉渝蓉
北京黔元恒興商貿有限公司
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