?？谑袌霰O管局瓊山分局用情指導、用心管 餐飲規范保食安
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——瓊山分局以“三個態度”直面媒體反映問題整改
本刊記者 曾斌斌 韋昌稽
食品安全關系人民群眾獲得感、幸福感、安全感，更關系著社會大局的穩定。
食品安全導刊_食安全中國網報道《?？诃偵?ldquo;4A”級景區知名新海府鴿謠廚房蒼蠅圍觀被當場處罰》后（詳細內容：http://www.angelhorsefarm.com/2021/0408/56467.html），?？诃偵缴械来尻惔筚F新海府鴿謠餐廳認真按照?？谑惺袌霰O督管理局瓊山分局的檢查要求，針對廚房衛生臟亂差，三防設施不到位，從業人員操作不規范等問題進行整改，瓊山分局全程監督指導，規范餐飲保食安。
廚房衛生臟亂差、從業人員操作不規范
一是要求每個員工持健康證上崗。二是要求新進員工一周之內辦好健康證。三是廚師上崗前要進行儀容儀表檢查，發現不合格者禁止上崗。四是每天向員工發放口罩，確保工作人員都佩戴口罩上崗。五是出餐菜單已增加夾子，防止菜單掉入餐盤內。
三防設施不到位
三防問題已按要求加裝紗窗，每個檔口出餐口安裝防蚊蟲紗窗，對后窗也加裝防蟲紗網，檔口已達到封閉狀態。且每個檔口已裝誘蚊蠅燈。海鮮冰鮮柜已更換噴霧系統，噴霧已經正常使用。已新增帶蓋垃圾桶，防止蚊蠅孳生。確保每個門口幕淋機處于打開狀態，下水道蓋板處于封閉狀態。
此外，還要求綠昆消殺公司每周對店內每個角落對四害進行消殺。
?？谑袌霰O管局瓊山分局相關負責人表示，該局以“三個態度”直面媒體、群眾反映問題整改，用情指導、用心管，不斷提升餐飲監管水平，全力保障群眾吃得舒心、吃得放心、吃得安全。
一是以“聞過則喜”的態度。認真接收媒體反饋的問題，及時全面整改，杜絕類似問題再發生。
二是以“素位而行”的態度，認真抓好整改。有則改之，無則加勉。要對照問題清單，逐條逐項整改，并將整改結果向公眾公布，主動接人民群眾的監督，直到問題徹底整改為止。
三是以“舉一反三”的態度。推進市場監管工作上臺階。要加大監管和執法力度，搞好日常市場監管工作，開展“回頭看”，守護“舌尖上的安全”，優化營商環境，維護消費者合法權益，服務社會經濟發展。
責編：韋昌惠
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