• ??谑袌霰O管局瓊山分局用情指導、用心管 餐飲規范保食安

    2021-04-14 18:35:10 來源: 食品安全導刊

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      ??谑袌霰O管局瓊山分局用情指導 用心管 餐飲規范保食安
      ——瓊山分局以“三個態度”直面媒體反映問題整改
      
      本刊記者 曾斌斌 韋昌稽
      
      食品安全關系人民群眾獲得感、幸福感、安全感,更關系著社會大局的穩定。
      
      食品安全導刊_食安全中國網報道《??诃偵?ldquo;4A”級景區知名新海府鴿謠廚房蒼蠅圍觀被當場處罰》后(詳細內容:http://www.angelhorsefarm.com/2021/0408/56467.html),??诃偵缴械来尻惔筚F新海府鴿謠餐廳認真按照??谑惺袌霰O督管理局瓊山分局的檢查要求,針對廚房衛生臟亂差,三防設施不到位,從業人員操作不規范等問題進行整改,瓊山分局全程監督指導,規范餐飲保食安。
      
      廚房衛生臟亂差、從業人員操作不規范
      
      一是要求每個員工持健康證上崗。二是要求新進員工一周之內辦好健康證。三是廚師上崗前要進行儀容儀表檢查,發現不合格者禁止上崗。四是每天向員工發放口罩,確保工作人員都佩戴口罩上崗。五是出餐菜單已增加夾子,防止菜單掉入餐盤內。
      

      三防設施不到位
      
      三防問題已按要求加裝紗窗,每個檔口出餐口安裝防蚊蟲紗窗,對后窗也加裝防蟲紗網,檔口已達到封閉狀態。且每個檔口已裝誘蚊蠅燈。海鮮冰鮮柜已更換噴霧系統,噴霧已經正常使用。已新增帶蓋垃圾桶,防止蚊蠅孳生。確保每個門口幕淋機處于打開狀態,下水道蓋板處于封閉狀態。
      






      此外,還要求綠昆消殺公司每周對店內每個角落對四害進行消殺。
      
      ??谑袌霰O管局瓊山分局相關負責人表示,該局以“三個態度”直面媒體、群眾反映問題整改,用情指導、用心管,不斷提升餐飲監管水平,全力保障群眾吃得舒心、吃得放心、吃得安全。 
      
      一是以“聞過則喜”的態度。認真接收媒體反饋的問題,及時全面整改,杜絕類似問題再發生。
      
      二是以“素位而行”的態度,認真抓好整改。有則改之,無則加勉。要對照問題清單,逐條逐項整改,并將整改結果向公眾公布,主動接人民群眾的監督,直到問題徹底整改為止。
      
      三是以“舉一反三”的態度。推進市場監管工作上臺階。要加大監管和執法力度,搞好日常市場監管工作,開展“回頭看”,守護“舌尖上的安全”,優化營商環境,維護消費者合法權益,服務社會經濟發展。
      
      責編:韋昌惠
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