鄭州市市場監管局確?！拔逡患倨凇逼陂g餐飲食品安全進行督導檢查

2022-05-02 18:29:59 來源：食品安全導刊-食安觀察網

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本刊訊（記者蔚宏奎）為確保“五一”小長假期間餐飲食品安全，防范各類食品安全風險隱患，維護節日市場秩序，4月27日上午，鄭州市市場監管局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒帶領餐飲處工作人員到高新區檢查餐飲食品安全工作。
朱忠鋒一行先后來到鄭州大學聚英園餐廳、解家河南菜瑞達路店等餐飲服務單位，詳細查看學校食堂和社會餐飲服務企業的食品安全管理工作，重點了解了食品安全制度建設、設施設備維護、食品原材料采購和儲存、加工制作過程、人員管理、食品留樣、檢驗檢測以及疫情防控等重點環節的管理和監督情況。

朱忠鋒就做好“五一節”期間餐飲食品安全工作提出三點要求：一是要強化責任，各餐飲服務單位要落實好食品安全主體責任，嚴把食品采購、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個關口，嚴防發生食品安全事件。學校要加強假期期間的學生管理，盡量在學校食堂集中就餐。二要強化整改。緊盯跟蹤督促，確保前期檢查問題整改到位，進一步加大工作力度，加強檢查、抽檢、培訓，切實保障節日餐飲消費安全。三要強化應急。落實節日期間人員值守制度，確保24小時聯絡暢通，及時處理餐飲食品安全問題舉報投訴事件，及時反饋處置情況，維護社會穩定。最后，朱忠鋒指出，目前，疫情防控形勢嚴峻，鄭州市正在全力創建國家食品安全示范城市，系統上下要加強節日期間的監督管理和整改提升，在確保安全的基礎上，為迎接創建國家食品安全示范城市明查暗訪做好充分準備。