湖北襄陽：食品安全進企業新春培訓第一課開講

2024-03-01 09:06:33 來源：食品安全導刊-食安觀察網

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本刊訊（記者蔚宏奎）為進一步擦亮“市場監管大講堂”這一品牌,打造市場監管大講堂進企業、進市場、進學校、進商場、進社區“五進”系列活動。2月23日上午,市市場監管局采取線上和線下同步的方式,對好鄰居連鎖超市有限公司各門店餐飲從業人員共計200余人進行集中培訓,吹響了食品安全大培訓的號角。
市市場監管局餐飲服務科科長王洪峰以《落實主體責任嚴守食安底線》為主題,從落實食品安全兩個責任、食品安全操作規范要求、食品從業人員衛生要求、食物中毒的原因及預防、建立健全突發事件應急機制、小餐飲清潔廚房工作指南六個方面全面闡述了企業落實主體責任、餐飲服務操作規范與流程、從業人員健康管理、餐飲風險隱患以及發現問題后的處置等。并以近幾年食品安全典型突發事件為例,指導從業人員落實小餐飲管理工作機制,將“六個三”廣泛張貼至餐飲服務場所(即設施“三配”、材質“三化”、貯存和用具“三分開”、場所“三潔”、物品“三定”、加工“三徹底”),使從業人員天天看、日日學,嚴守不發生食品安全事故的底線。
通過此次培訓,推動企業進一步建立健全食品安全責任制,配齊配強食品安全管理人員,完善食品安全主體責任體系。同時,使從業人員明白要做什么,怎么做,增強了從業人員的食品安全責任意識,為即將到來的“3.15”營造和諧放心的消費環境。