糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、冷凍食品、薯類和膨化食品、糕點及豆制品8類食品64批次樣品

近期，贛州市食品藥品監督管理局組織餐飲環節抽檢。

總體情況：

本次抽檢8類食品64批次樣品。其中,糧食加工品9批次，均不合格;調味品4批次，均合格;肉制品4批次，均合格;飲料4批次，均合格;冷凍食品8批次，其中1批次不合格，7批次合格;薯類和膨化食品2批次，均合格;糕點24批次，均合格;豆制品9批次，均合格。產品合格信息及產品不合格信息詳見附件。

本次檢驗項目

一、糧食加工品

(一)抽檢依據

《食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、食品整治辦[2009]5號、整頓辦函[2011]1號、食品整治辦[2008]3號。

(二)檢驗項目

鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、富馬酸二甲酯、蘇丹紅、堿性嫩黃。

二、調味品

(一)抽檢依據

《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。

(二)檢驗項目

苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素。

三、肉制品

(一)抽檢依據

《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《腌臘肉制品》(GB 2730-2015)。

(二)檢驗項目

亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、過氧化值。

四、飲料

(一)抽檢依據

《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。

(二)檢驗項目

糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安賽蜜。

五、冷凍食品

(一)抽檢依據

《食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。

(二)檢驗項目

鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素。

六、薯類和膨化食品

(一)抽檢依據

《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品中污染物限量》(GB 2762-2017)。

(二)檢驗項目

苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、鋁的殘留量、鉛。

七、糕點

(一)抽檢依據

《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。

(二)檢驗項目

甜蜜素、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、防腐劑混合適用時各自用量占其最大使用量的比之和、富馬酸二甲酯、蘇丹紅、堿性嫩黃。

八、豆制品

(一)抽檢依據

《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、食品整治辦〔2008〕3號。

(二)檢驗項目

苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、堿性橙2、堿性橙21、堿性橙22、二氧化硫殘留量。

產品不合格信息

(聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目)

不合格項目說明

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1、甜蜜素

本次監督抽檢發現1批次冷凍食品不合格。甜蜜素為具有增加產品甜味作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用。超范圍使用糖精鈉原因可能是企業為了增加產品的甜味、降低生產成本而超范圍或超限量使用。

2、山梨酸

本次抽檢發現4批次糧食加工品存在山梨酸不合格。山梨酸是食品工業中常見的食品保鮮劑、防腐劑，添加至食品中用于延長食品的保質期。超標原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者未準確計量。

3、脫氫乙酸

本次抽檢發現9批次糧食加工品存在脫氫乙酸不合格。脫氫乙酸作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

產品合格信息

(聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目)

來源：贛州市食品藥品監督管理局