因物美價廉，方便快捷，路邊攤成了不少都市人吃早餐的首選。對于市民來說，路邊攤是個雙刃劍，因為“快”“靈活”滿足了就餐需求，但其食品安全狀況也令人不安。如何讓個體流動攤販轉型成正規的食品攤販?使其看著放心，吃著安心?9日，市食藥監局“食事街知：深圳食品安全基層零距離”走進龍華區，調研傳統個體流動攤販的轉型措施和現狀。

深圳新聞網

8月10日訊(記者 林玟珊)因物美價廉，方便快捷，路邊攤成了不少都市人吃早餐的首選。對于市民來說，路邊攤是個雙刃劍，因為“快”“靈活”滿足了就餐需求，但其食品安全狀況卻很難說。如何讓個體流動攤販轉型成正規的食品攤販?使其看著放心，吃著安心?9日，市食藥監局“食事街知：深圳食品安全基層零距離”走進龍華區，調研傳統個體流動攤販的轉型措施和現狀。

在大浪街道的一家食品攤販室內，記者看到了龍華區食品攤販登記卡，該登記卡羅列了經營者、經營地點、經營范圍等信息。據龍華區食安辦介紹，要確定登記證，經營者必須先取得餐飲服務人員健康證明。在觀瀾街道，一輛車身兩米長、兩米高的移動餐車吸引了記者的注意力，移動早餐車上“五臟俱全”，配備了加熱、煎炸等功能。 “餐車每日做好衛生保障，餐車每日運營前要求消殺一次，運營結束也會消殺一次，我們把市、區各級印發的食品攤販管理文件羅列在車身，保證經營合法、有依據。”合聚唐企業法人韓偉說。

觀瀾街道一移動早餐車“五臟俱全”，可進行加熱、煎炸。車上貼著食品攤販登記卡，還配有滅火器等設備

深圳大學數學與統計學院黨委書記、副教授胡萍近年來十分關注深圳食品安全問題，她認為移動餐車可以為市民提供便利，滿足市民日常需求。她也提到，流動食品攤販規范管理需要多部門協調，分工明確。市食藥監局表示，“食品攤販治理關鍵在于監管觀念和方式的改變，要以質量提升為目標，吸引連鎖大型集中配送企業實現統一采購、統一配送、統一管理、統一培訓、統一操作規范。”

據介紹，2015年10月1日，《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》頒布實施，明確對食品攤販實行登記管理。目前，全市共設立了54個食品攤販經營疏導區域，核發了203張食品攤販登記卡。龍華區也于去年核發了全區第一張食品攤販登記卡。截止目前，龍華區共核發食品攤販登記卡9張，分別是民治街道1張(8號倉廣場)、大浪街道7張(同富裕工業園)、觀瀾街道1張(桂花路);已另選4處經營點位，擬開展食品攤販經營。

深圳市食藥監局副局長李忠肯定了龍華區委區政府對食品安全工作“真金白銀”的重視和支持，并對下一步工作提出了要求：一是對食品攤販治理要持續改進，既不能趕盡殺絕，也不能放任自流，要充分了解需求，穩步推進;二是龍華區食藥安辦不等不靠，積極探索，治理工作已全面開展，值得肯定，但對于仍然存在的問題，要結合實施指引認真研究解決;三是與雙提升等工作要統籌兼顧，要借鑒新加坡、香港的先進經驗，如資金減免，在設置選址上政府予以一定的投入支持等。路徑要明確，經營主體的產生要符合程序要求。點位的設置投放要與需求精準匹配，避免與已有門店沖突，作為食品經營主渠道的有益補充。四是標準要統一，對準入條件的標準、攤販外觀設計標準統一規定，切實注重民生需求，確保設置指引具備可操作性。