陽新縣食藥監局加強夏季食品安全監管和食源性疾病防控工作

當前，湖北省運會等重大活動密集，學生升學宴、暑期聚會等類集體聚餐增多，此時恰逢夏季溫度高，濕度大，微生物易生長繁殖和產生毒素，是食源性疾病的易發、高發季節，食品安全風險進一步加大，特別是農村地區集體聚餐，食品安全條件較差，風險隱患更加突出。為進一步加強夏季食品安全監管和食源性疾病防控工作，陽新縣食藥監局開展夏季食品安全監管和食源性疾病防控專項整治活動。

此次檢查主要針對大中型餐飲、農村集體聚餐承辦者、重大活動承辦單位、夜市排擋等重點單位，以及肉類制品、涼菜、季節性食品、冷凍飲品、乳制品等重點品種。要求餐飲服務單位落實索證索票制度，保證食品來源合法，票據齊全、質量合格。嚴格食品加工溫度和時間，保證食品燒熟煮透。特別是加強暑期舉辦的“謝師宴”、“升學宴”等大型聚餐活動的食品安全，督促舉辦者和承辦者切實履行食品安全管理責任，有效預防群體性食物中毒事件的發生，加強對農村集體聚餐活動中食品采購、貯存、制作加工、餐飲具清洗消毒、參與食品制作加工人員的健康管理等方面的監督指導。

下一步，陽新縣食藥監局將會進一步開展全縣范圍的食品藥品安全風險隱患排查整治工作交叉執法檢查，對發現食品安全問題督促經營單位其限期整改，及時消除食品安全隱患。