合肥召開大型食品經營企業食品安全負責人 暨推進食品安全主體責任會議

本報訊 為督促食品銷售者嚴格落實食品安全主體責任，8月23日，合肥市食藥監局召開全市大型超市、連鎖銷售企業、食用農產品批發市場食品安全負責人暨推進食品安全主體責任會議。市食藥監局食品藥品總監曹昌銀參加會議并作總結講話，食品流通監管處負責人主持會議。

會議采取以會代訓的形式，從企業經營資質、經營條件、品種管控、經營過程控制、問題產品處置等方面對食品經營者食品安全主體責任清單進行講解，進一步提升食品銷售者和市場開辦者的安全意識，督促其自覺按照法律法規的要求嚴格落實食品安全責任和義務，切實規范食品銷售行為，帶動全市食品銷售環節食品安全管理水平全面提升。

會議強調，一是食品安全工作是良心工程，大家要為全市食品經營企業做好表率，堅決守住食品安全不出事的底線;二是企業食品安全負責人必須帶頭學習食品安全法律法規和政策，強化學法守法的意識;三是不斷加強培訓，要保證每年不少于40小時的培訓時間，不拘泥于培訓形式;四是要落實食品安全主體責任，食品安全是監管出來的，更是生產經營出來的，企業內部要建立食品安全考核制度，落實好崗位職責，自我約束、自我評價、自我評定，消除食品安全隱患，保證食品安全。

(合肥晚報 ZAKER合肥記者 周洪 實習生 王舒婷 李陳瓊)