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刊首語
13  拒絕超標，拒絕“鋁”  
熱點
資訊
14  《2013年中國公共設施清潔市場研究報告》發布 
15  斑馬技術榮獲“2014年度國家金卡工程金螞蟻獎”
16  馬肯依瑪士推出全新熱發泡噴碼機TIJ1050 
17  加拿大：中國在農業及農業食品方面最可信賴的伙伴  
特別報道
18  2014全國食品安全宣傳周 
微訪談
30  《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》的新亮點（二） 
科技
分析與檢測
32  風暖生麥氣，聚賢道“農殘” 
          33  農藥殘留檢測——不容忽視的“舌尖上的安全” 
          34  超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用法測定蔬菜中的三十七種農藥殘留 
          36  利用UHPLC-TOF及高通量篩選軟件篩查生菜葉提取液中130種農殘
          38  固相萃取——氣相色譜法測定果蔬中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥殘留 
          40  QuEChERS樣品制備方法應用于LC/MS和LC/UV測定橙汁中多菌靈和其他康唑類殺菌劑 
43  高效液相色譜法測定動物組織中5種磺胺類獸藥殘留檢測方法的探討
45  離子遷移譜技術快速識別地溝油  
食品加工與包裝
49  多米諾噴墨打碼機A520i全新登場 
50  標識解決方案幫助烘焙食品制造商應對難題 
【PPMA】
          52  提供定制選項 
          52  線上稱重器給食品裝袋帶來便捷 
          53  快速冷卻——成功的關鍵 
          53  卓越的打碼能力  
添加劑與營養
54  膳食纖維知多少？
          55  膳食纖維的行業現狀及應用前景 
          58  燕麥中蘊含的“寶藏”——燕麥β-葡聚糖 
          60  膳食纖維——低聚木糖的研究現狀及應用前景展望
          62  水溶性膳食纖維水蘇糖的研究概況及應用現狀  
質量管理
64  日本經營者、顧客與政府形成的三角關系  
行業
科技文苑
68  消費者對有機牛奶的信任及其政策啟示 
72  山茱萸羊乳發酵飲品加工技術研究