當你把一雙筷子插入飯菜，就能檢驗飯菜中的用油是否含地溝油;將一雙筷子插入紅富士蘋果，就能知道蘋果產自何處，這樣的概念性產品已經變成現實。在9月3日召開的百度世界大會上，這款便攜式健康生活智能設備賺足眼球，它看起來和普通的筷子沒有太大差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。(《第一財經日報》9月4日)

　　古有銀針試毒，今有百度“筷搜”。百度的這一驚世發布，不僅引爆科技圈，更瘋傳吃貨群，乃至直接威脅到美食家的飯碗。君不見，即便沒有美食家敏銳精細的舌尖，面對五花八門的食物，只需“筷搜”一下，便可以成為品鑒專家。不僅分辨不同產地蘋果的微妙差別絕非難事，就連困擾難倒衛生部門的地溝油檢測，在“筷搜”面前，也將無處藏身。百度的這雙　“筷子”，實在是為吃貨度身定制的必備神器。

　　應當承認，現代科技與信息技術將深層次改變生活，的確是不可逆轉的大勢所趨。各種令人耳目一新的概念性產品，開啟全新的智能生活，也完全在預期之中。當一雙再簡單不過的筷子，只需披上一件信息技術與智能化的外衣，便能化平凡為神奇，百度的這雙“筷子”，應該說已吊足了公眾的胃口。

　　事實上，選擇“筷子”作為搜索智能產品的突破口，無論實際產品是否能如其發布會上宣傳的這般神奇，但之所以能成功賺足眼球，恐怕很大程度上緣于其戳中了當下食品安全的痛點。時不時曝出的食品安全黑幕，無疑極大的降低了公眾的食品安全感，昨天下館子會吃到多少地溝油，今天家里的蔬菜是否農殘重金屬超標，本該輕松愉快的一日三餐，卻吃得忐忑不安，恐怕也是不少公眾的切身經歷。如此背景下，作為“古代銀針”升級版的百度“筷子”，自然來得正是時候。只不過，當公眾對于食品安全的信任危機，反而成了對這雙“筷子”最得力的營銷，其實多少有些尷尬。

　　那么，食不我待，“筷搜”一下，是否真的能搜出食品安全的真相，“筷搜”在手，又是否相當于擁有了應對食品問題的防身“神器”，從此可高枕無憂，坦然享受美食了呢?　恐怕還不能過于樂觀。盡管“筷搜”通過智能科技為公眾提供食品安全解決方案的理想很豐滿，科技手段解決現實難題的能力更不容低估。但食品安全問題，顯然不是“筷搜”在手，便后顧無憂的。具體而言，專業的檢測機構尚且有難度的地溝油檢測技術，“筷搜”究竟有著怎樣的技術超越，其實不能只看炫目的概念，而要有相應的檢測手段來自我證明。不僅如此，即便有著百度搜索的大數據作為后盾，“筷搜”的適用程度與范圍，也仍然有限。很難想象，帶著這雙筷子去麥當勞，便能提前夾出“過期肉”嗎?

　　可見，“筷搜”神器雖然聽來很美，但智能技術在讓人耳目一新、眼花繚亂的同時，映照出的卻仍然是食品安全的骨感現實。當食品安全所引發的普遍擔憂，居然最終催生出這樣的技術創新，科技人員的想象力與創造力固然可贊，但其背后所暴露的食品安全隱憂，恐怕更讓人一聲嘆息。而公眾對食品安全的信心的重建，顯然不是一雙“筷搜”便能勝任的。