陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產于陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健。

　　今年陽澄湖開湖日期在9月23日左右，正宗陽澄湖大閘蟹還未上市，但遼寧盤錦、南京固城湖、湖北等地的大閘蟹積極搶占市場，本市海鮮市場已經迎來了第一波“青背、白肚”清水大閘蟹的到貨高峰。

　　“今年陽澄湖大閘蟹個頭比以往要大10%到20%，總產量將超過去年達到2300噸以上。”蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎介紹，今年陽澄湖大閘蟹開捕日期預計在9月23日后，“陽澄湖的水質今年比往年都要好，再加上今年氣候不錯，全湖3.2萬畝大閘蟹長勢良好，所以今年算是趕上了豐收年。”

　　雖然陽澄湖還未到開湖時間，但在大洋路海鮮市場上，北京青年報記者注意到，全國知名產地的螃蟹均已上市，搶占市場。除了江蘇洪澤湖、湖北、遼寧盤錦、南京固城湖等產地的螃蟹都爭先在市場上露一小臉兒。

　　商戶劉先生告訴北青報記者，今年螃蟹的銷售價格整體上比去年下調了15%至20%左右。市民在中秋節、國慶節期間可以吃到物美價廉的螃蟹。

　　以市場上銷售的2兩母蟹批發價為例：江蘇洪澤湖為100元/公斤左右，8月底已經開始銷售;湖北蟹為70元/公斤左右，9月初開始上市;東北盤錦蟹為60元/公斤左右，7月份就已經開始銷售;南京固城湖蟹為160元/公斤左右，目前也已經上市。

　　方莊一家大閘蟹專賣店工作人員表示，從中央到地方的反腐禁令，對螃蟹銷售影響很大，送禮需求被大大抑制。近年來，買大閘蟹自己享用的越來越多，而將大閘蟹當作“送禮佳品”的顧客卻逐日減少，因此，4至5兩重的螃蟹如今比較難賣。

　　原標題：陽澄湖未開湖 多地大閘蟹搶占市場

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